大理特色小吃有哪些?
大理特色小吃有喜洲粑粑、烤乳扇、冻白豆腐鱼、大理酸辣鱼、生皮等,当地还有吃虫子、各种野生菌、花卉的习惯,很多外地人都不敢尝试。
大理有哪些小吃?
乳扇 乳扇是一种呈扇形的乳制品,分乳白色、乳***两种,具有营养价值高、醇香可口等特点,是大理白族人待客的一道上等菜。只要去大理家家都会有这道菜,而且是家家必备,去大理的饭店,有各种乳扇做成的美食。 乳扇可以生吃、煎吃、烤吃,甚至可以凉拌着吃,云南十八怪里说的:牛奶炸着吃,就是说的乳扇。
烤饵块 烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。 大米的清香搭配酱料的风味,是云南人民普遍喜爱的食品。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米,饵块的原料是大米。糍粑是糯米做的,软而粘,饵块是大米做的,硬而韧。
大理凉粉 以酸辣为主,适合喜欢酸辣口味的人群,而且价格实惠。如果喜欢吃辣的人呢加一勺辣椒,放一点蒜,即使在水秀的南方,你也能感受西北豪爽的风情,而且很便宜,很细很润滑,味道也很可口。
漾濞卷粉 濞卷粉是云南省大理州漾濞县的特色小吃。漾濞卷粉,用优质大米做成,味美可口,可当餐食。距今大概有30年左右的历史,是漾濞一道很受欢迎的地方小吃。
1、雕梅:雕梅既是大理地区的一种美食,又是精心雕琢的手工艺品。食味清香、脆甜。酸中带甜、沁人肺腑、生津解渴、开胃提神,含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成分,是一种对人体有益的食品。
2、玫瑰冰粥:云南的美食与玫瑰花密不可分,玫瑰冰粥是用糯米熬成的粥上洒上玫瑰花瓣,加上独特的酱放入冰箱成为一碗浓稠的冰粥。昆明特有的食用玫瑰糖酱搭配糯米绵密的口感,最简单好吃不过了。
大理必吃的十种食物?
大理是中国云南省的一个美食天堂,拥有许多特色美食。其中最著名的是大理烤鱼,它以新鲜的鱼类和独特的烤制方式而闻名。另外,大理还有过桥米线,这是一道传统的云南米线,以其丰富的配料和鲜美的汤底而受到喜爱。此外,大理还有石屏豆腐干、苍山鸡、白族三道茶等特色美食,每一道都展示了大理地区丰富的食材和独特的烹饪技巧。无论是当地居民还是游客,都可以在大理品尝到各种美味的特色美食。
大理小吃推荐?
大理市区
【罗记罗维烟肉饵丝】老板娘贼热情,78一大碗,烟肉饵丝是带汤的,卤饵丝是干拌的(个人更喜欢),泡菜,辣椒油特别香
大理古城
【沐王爷私厨】环境适合打卡,花椒鸡很麻,不会辣,分量贼大,茄子煲很下饭
【顾氏烩】抓饭绝了1183人餐,一大份,里面的春鸡脚,五花肉,薯条,蒜蓉麻薯都特别棒,早点去排队,去了三天,最后一天才吃到,生意特别好
【正宗开远米线】来这家店不是吃米线的,烤豆腐烤红薯鸡蛋真的一绝,豆腐烤到外皮像蛋卷一样 Q 弹,内心软嫩像布丁,賊好吃
【今生有缘】20多年的老店了,先炸后烤再煮,鲤鱼,25一斤,配菜挺多,建议选香辣味,微辣,大概等40分钟
【鱼品鲜】
桂花鱼,鱼下锅前过了一下牛奶,没加一滴水,纯靠高温蒸汽,汤底乳白色,鲜,建议点原味的,性价比特别高,人均40
大理喜洲