四川爆炒腰子家常做法？
2、尖椒、红椒切片，葱姜切末备用，锅中做油，下入腰子炸熟后捞出。
3、锅中留底油，下入葱姜炒香，下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。
4、入红椒、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味，入水淀粉勾芡即成。
做法
:食材准备:猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，葱10克，精盐3克，酱油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鲜汤30克，芝麻油5克，水淀粉25克，油75克。

制作步骤:1、姜、蒜去皮，切成1.5厘米见方的指甲片，葱、泡辣椒去掉不用部分后切成马耳朵形。莴笋去老皮洗净切成长约4厘米。粗0.7厘米的筷子条，用精盐溱一下。猪腰去筋膜，平片一破为二，片去腰臊后。先斜刀切成0.3-0.5厘米的花纹，再横则花纹直切划切三刀一断（一端刀刀断，一端三刀一断），成凤尾形，切完依次放入碗内加入料酒，精盐，水淀粉，拌匀。
2、用精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、芝麻油调成咸鲜味型的芡汁。
3、炒锅至旺火上，烧油至七成热，放入腰花块速爆散籽，放入泡辣椒节，葱节、姜片、蒜片爆出香味，放入莴笋条炒匀，倒入咸鲜味芡汁，待收汁亮油后抖锅几下装入盘内即成。
1、材料：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。
2、将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。
3、热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。
4、锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱即可。
葱爆猪腰的家常做法？
葱爆猪腰是一道美味的家常菜。首先，将猪腰清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。
然后，将葱切成葱花备用。
接下来，热锅加入适量的油，放入葱花煸炒出香味。
再将腌制好的猪腰放入锅中翻炒，炒至变色后加入适量的生抽、老抽和糖调味。
最后，炒匀后即可出锅，装盘享用。这道菜色香味美，猪腰鲜嫩，葱花的香气更加提升了整道菜的口感。
工具/原料：
猪腰子 (一个)，大葱 (两颗)，姜 适量，淀粉 适量，酱油 适量，料酒 适量，盐 少许。
方法/步骤：
1.准备一个新鲜猪腰子，两颗大葱洗净，切成葱花。
2.腰子切成两半，中间的白芯全部切掉不要，斜刀切条不断，切成十字花。
3.准备一块姜，洗净，切成片；，腰花装在一个碗里，加料酒，酱油，淀粉拌匀，腌制十分钟。
4.锅里放油，油温五成热时加姜，葱花，快速炒一下。
5.将腌制好的腰花倒入锅中，炒至变色。
6.最后加盐，均匀翻炒起锅装盘就可以了。
熘腰花家常做法？
步骤1
切好的腰花加料酒、水淀粉抓匀，腌半个小时
步骤2
辣椒、洋葱、葱末、姜片、蒜片
步骤3
锅内置油烧热，倒入腌好的腰花迅速过油，表面变色后捞起，沥去油；切好的辣椒、洋葱入油锅过油，捞出，沥去油
步骤4
锅底置油烧热，入葱末、姜片、蒜片炒出香味 倒入一汤匙香醋，然后马上倒入已过油的腰花、辣椒、洋葱 同时加少许酱油、盐、鸡精，淋少许香油，勾芡，迅速翻炒出锅
