中国各地的人，夏天最爱吃什么特别的食物？
我是一个好吃爱做的美食爱好者，一个地道的东北老爷们。俺们东北那旮沓，夏天就爱吃这几样，不管城里人还是农村人。
水饭
这里所说的水饭不光是大米水饭，还包括高粱米水饭，玉米水饭，小米水饭。因为夏天热，吃热的熟的米饭根本就吃不下去。东北人民就发明了，就是把米饭做熟了以后，然后再有冷水反复冲洗，直到水变清为止。锅里边儿再留一些冷水，加上已经洗掉表面淀粉的米粒，别提多爽了。
东北大酱拌茄子土豆。做的时候不光是用东北大酱和还会往里放一些生的大葱。生的大葱被茄子土豆儿刚煮完的，热气一烫就变熟了。还会有一种特殊的香味儿。再加上东北大酱特有的香味儿，这个菜就大米水饭吃，简直是无敌了。
蘸酱菜
看过刘老根儿系列的应该都知道，每次他们吃饭的时候，桌子上必然会有这个蘸酱菜。蘸酱菜，主要是各种生的菜都可以用来蘸酱吃，包括生的萝卜，大葱，生菜，茄子等。而且这个菜在东北仅是农村的朋友喜欢吃，城里人也喜欢。夏天没有食欲的时候，来这么一个蘸酱菜真的是再好不过了。
冷面在东北有两个味道，有咸口的，有酸甜口儿的。各有自己的拥趸。我是特别喜欢吃酸甜口儿的，夏天来点酸甜口儿的，特别开胃。以前上初中的时候，就是中午饭经常会用一碗冷面加上一笼小笼包来解决。感觉特别幸福。因为冷面的汤会特别酸特别甜，温度会特别低，喝下去感觉特别爽。在以前那个物资比较贫乏的时代，那就是相当于饮料一样的存在。
夏天爱吃什么，爱吃小龙虾呗，夏天就是吃小龙虾季节，现在全国好多城市的人都爱吃小龙虾，我们杭州也一样，朋友圈每天都会看到有晒吃各种小龙虾的，大多饭店也都以小龙虾为主推菜.
为什么是夏天吃小龙虾，因为小龙虾的繁殖高峰期是每年的6-9月，这段时间的温度和气候都适合小龙虾的繁殖，所以夏天的小龙虾是最高产也是品质最好的.
不过小龙虾好吃，也要有选择辨别的吃，要吃新鲜干净的小龙虾，新鲜的小龙虾外壳色泽鲜亮干净，虾头与虾身紧密连接，夏天除了与朋友一起去外面吃，我也喜欢去菜场买鲜活小龙虾自己做，爱吃什么味就做什么味，可以烧满满一锅吃的爽爽.
有热辣的小龙虾夏天才是美好的.
我们杭州有西湖，得天独厚，夏天我们杭州人在赏荷花的同时都还喜欢吃新鲜莲藕和新鲜莲蓬，夏日天菜场和水果店都有新鲜莲藕和莲蓬卖，莲藕凉拌或炒着吃都非常鲜嫩好吃，莲蓬剥出莲子直接生吃就很鲜甜好吃，新鲜莲子还可以做菜煲汤做甜点，清凉解暑味道美美✌️
我在西安，最近西安的天气非常的炎热，出去一晒太阳就感觉头皮发麻，这么热的天肯定是要吃点比较解暑的美食啦，下面我就和大家说说西安人夏季最爱的美食。
一碗凉皮解千愁，一提到陕西，很多人都会想到凉皮，肉夹馍等，的确如此，凉皮是陕西名小吃之一，也是当地人夏季最不可或缺的美食之一。凉皮的种类繁多，有擀面皮、秦镇米皮、麻酱凉皮，酿皮等。每一种凉皮的制作方法都有不同，味道和口感也有差异。
先说擀面皮，这种凉皮在宝鸡岐山地区最为出名，最早是起源于唐代时期的冷淘面，擀面皮吃起来口感比较劲道，硬度比较高，适合年轻人吃，味道凉香酸辣，在西安一碗卖6块左右。
其次就是秦镇米皮，秦镇米皮一名取自地名，这种美食出自西安市鄠邑区秦镇地区，用当地特制的籼米做成，成品看起来白透，配上豆芽或者黄瓜丝，放上各种调味料，浇上辣椒油，白里透红，吃起来咸香感十足。据说这种美食以前是给秦始皇吃的供品。
最后再介绍一种凉皮：麻酱凉皮，麻酱凉皮是用面粉做成的，与其他面皮不同的，他的配料里面多了一个主角，那就是芝麻酱，这种凉皮的口感也是十分不错。
吃面皮的时候一定要配上一瓶冷藏过的冰峰，味道更棒哦！
陕西名吃浆水鱼鱼，当地人称之为“蛤蟆骨斗”，就是小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼是一种以玉米面或者是淀粉做成的美食，夏季可以凉吃，冬季可以吃热的。将用玉米面或淀粉做好的糊状物，放入特制的漏斗中，就成了小蝌蚪的样子，我们叫他鱼鱼。吃鱼鱼一定要加上当地的浆水，味道酸爽清凉，食用后可以缓解夏季躁热。
您好，我是小碗煮义，专注美食探店、美食制作。看到这个问题，就很想跟大家分享我遇见过的各地人夏天最爱吃的特别食物，因为强调“特别”，不是很特别的我就不说了！
炎炎夏日，闷热的天气让胃口瞬间关闭，因此夏日的饮食多余酸辣、冰凉为主，对于吃货来讲，以食为天，怎么会被区区热浪折服，你热你的我吃我的，照样痛快，有机会遇见以下这些消暑美食，一定要试试哦！
海南的腌制水果和潮汕的甘草水果、泰国的水果吃法有异曲同工之妙。你只要仔细观察，就会发现天热的地方都喜欢吃酸喝辣，海南天气炎热，盛产水果，走在街上随处可见水果摊，吃法也很绝，一把辣椒盐，让水果都疯狂起来，酸酸辣辣甜甜咸咸特别的带劲，夏日酷暑瞬间清凉。
水果的品质特别的丰富，最受欢迎还属于青芒果、番石榴、翠李这些个性特立的夏日美果。
海南的水果吃饭和潮汕的甘草水果很是相似，只是少了辣味，潮汕更多是酸辣甜的味道，还带着甘草的特殊气味。
我小时候，经常会买外面的青芒果回来吃，很脆很酸爽，还有加入咸柠檬一起伴着吃，特别的爽。
还有一些本身就已腌制过的水果，褐***，吃起来口感会软一些，容易呛到，我一般喜欢吃现拌的，特别是三华李和青芒果，很脆很脆，又酸又甜，***唾液不停的分泌，炒鸡开胃。
