四川菜糯米糖（四川蒸糖糯米的做法）

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1、成都特产阆中张飞牛肉成都特产—阆中张飞牛肉张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。

2、成都特产有：灯影牛肉、王妈手撕烤兔、唐场豆腐乳、竹叶青茶、蒲江米花糖、蜀绣、洞天乳酒、郫县豆瓣。灯影牛肉：是成都的特色美食之一。它的味道美味又耐嚼。现在许多超市都有卖。

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3、成都的特产有阆中张飞牛肉、腊肠、郫县豆瓣、都江堰猕猴桃、蜀绣、蒲江丑柑、蒲江米花糖以及温江大蒜。阆中张飞牛肉干而不硬，色香味俱全，润而不红，外黑内红，所以被称为阆中张飞牛肉，是成都特色美食。

混合着糯米红糖与竹的清香，竹叶黄粑是解腻的不二选择。好菜当然要配好酒，数千年的酿酒史成就了宜宾“中国酒都”的美名，“恭陪竹林宴，留醉与陶公。

隔屏闻香下句：不负春光意思是隔着屏幕都能闻到香味，绝不辜负美好时光。

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双椒炒腊肉食物：腊肠、香肠腊肉、尖椒、辣椒、大蒜、盐、生抽酱油。作法：1：香肠腊肉、腊肠切成片，辣椒、尖椒切片预留；2：起油爆脆炸，腊肉炒到全透明，加青红辣椒爆锅；3：锅沿溜点冷水，放盐、生抽调味。

榆钱落，槐花谢。小满一过，记忆中另一种香味正扑鼻而来，燎麦！老实说，手机前的你有没有在咽口水如今小满已过正是麦穗最饱满鲜美的时候。

黄甲麻羊，四川省成都市双流区特产，黄甲麻羊主要生长在成都牧马山一带，饮食挑剔，以吃草为主。这样的生活环境和饮食习惯使其肉质鲜美，符合人们对于环保和健康的追求。

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四川茶。成都拥有中国最多的茶馆。可以说成都是一个泡在茶碗里的城市！四川盛产茶叶，四川人特别喜欢喝茶。川茶最具代表性的品种有川红、花毛峰、雀舌。织锦和刺绣。蜀绣，又称川绣，是以四川成都为中心的刺绣品的总称。

成都特产推荐：水井坊酒：中国大曲浓香型白酒代表，使用古老窖池酿造，酒体晶莹剔透，窖香浓郁，回味悠长。郫县豆瓣：川菜重要辅料，味辣、香酥、色红，提色增香，被誉为川菜灵魂。

这个时候可以看到豆蓉慢慢起砂。继续耐心炒，只要不到焦糊就好了炒到猪油完全被豆子吸收，完全收干水气就好了，这个豆沙呈现的是松软的砂质状态这样做好的豆沙重油重糖没水份，装瓶常温保存都没有问题。

第二道，回锅肉。这道菜在下饭菜中的地位，相信都不用美食君多说。之所以会被叫做这个名字是因为五花肉是先被水煮过切片后再次下锅煸炒的，因为进了两次锅，所以被叫做回锅肉。

(4) 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。(5) 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。(6) 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。

夹沙肉夹沙肉是滇味传统甜菜。选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)红豆沙(200克)。

四川传统名菜夹沙肉夹沙肉又叫喜沙肉、甜烧白，龙眼肉，蒸酥肉，是一道四川地方特色的传统名菜。

夹沙肉馅的配料是：猪肥膘肉500克、红豆沙75克、糯米100克。调料：红糖50克、猪油50克、白糖25克。甜烧白又名夹沙肉，是四川名菜之一，也是客家人宴席上九大碗必不可少之一。

回族夹沙肉，特点：出锅就要抢着吃，趁着夹沙肉外皮金黄酥脆，内馅香嫩多汁，享受汤汁与口感的双重巅峰，营养又味蕾丰富。是九碗三行子里的一道菜，是清真名菜之一，也叫袈裟牛肉，形似袈裟得名。

将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。洗沙肉（夹沙肉）的做法？夹沙肉夹沙肉是滇味传统甜菜。

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