雷先华川菜（雷先华 ***的菜）

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• 1、川菜牡丹鱼片创始人

川菜牡丹鱼片创始人

1、）在这部电视剧最开始的时候，林师傅就制作了一道曾被流传为清宫八大御制川菜之一的“ 牡丹鱼片”，在林师傅的精湛厨艺之下，这道菜品的外观不禁让人赞叹，这道菜也令人垂延欲滴。

2、林飞做的牡丹鱼片令金会长赞不绝口，金会长记住了林飞这个名字，却无缘与林飞见面。林飞师傅去世前把惟一的女儿于佳宁托负给林飞，林飞答应师傅要照顾于佳宁一辈子。

3、川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形，兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有“七味”、“八滋”之说。

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