丫头家常菜（丫头饭店）

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红烧黄丫头的做法步骤5将黄丫头倒入油锅煎至一面金黄。红烧黄丫头的做法步骤6再煎黄丫头的另一面至金黄。红烧黄丫头的做法步骤7喷适量的料酒，加适量的水、生姜、酱油和盐，大火烧开，改中小火收汁。

至酸菜黄丫头红烧我的做法是先过热水汆烫一下黄丫头，这样去腥。然后捞出备用。另起锅，加油，加大蒜，干辣椒，姜，煸炒出香味，加黄辣丁鱼，加酱油，加盐，味精，加水，加锅盖闷烧一会。

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红烧黄丫头豆腐的做法鱼洗净，擦干水分，避免煎炸时热油飞溅油锅不要太热，中火，油要多一些，下鱼，煎炸出香味，注意调整锅的方向，让鱼头多炸一会儿，炸好后盛出。

食材主料黄颡鱼 3条豆腐 300g 辅料油适量盐适量辣椒适量姜适量葱适量步骤备料黄颡鱼，豆腐，姜，辣椒，葱。热锅加油，下姜爆香。将黄刺鱼下锅。煎至黄颡鱼肉质收紧。

红烧昂刺鱼昂刺鱼洗干净，切成断；再把锅擦干，用生姜片抹锅内面。放油将鱼滑入，稍微煎后翻翻，放黄酒加水，整瓣大蒜拍裂放进去，煮开以后，放生抽、鸡精、少量糖，等水差不多干了，收汁起锅装盘。

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黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜美，吃起来很是美味，所以深受大家喜爱。

1、将准备好的肉切成肉条，留以备用。再将榨菜切成细条。起锅烧油，将准备好的肉条放在锅中，进行翻炒。再将准备好的葱花放在锅中，翻炒一下。将准备好的咸菜丝放在其中，进行翻炒。

2、两面都煎黄后盛出备用。放入姜片、葱段、辣椒段，用锅中余油爆香。放入咸菜段煸炒几分钟，加入两碗热水拌匀。放入煎制好的黄鱼，把咸菜覆盖在黄鱼身上炖制。

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3、咸菜炖小鱼的做法锅烧热倒油，放葱姜蒜大料翻炒。到老抽，加1500毫升水，加咸菜加小鱼小火慢炖，半个小时。

我最拿手的还是凉拌菜，粉丝黄瓜豆腐皮是必备的食材，现在又加上了木耳，胡萝卜丝，核心技术是炸好一碗香喷喷的芝麻辣椒油，准备好的食材全部混合，加上麻油醋蒜末等辅料拌匀，颜值爆表又给力，总是被食客一扫而光。

梅菜扣肉准备食材：五花肉、梅菜、小葱、生姜、蒜瓣、豆腐乳、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、白砂糖梅菜扣肉的做法： (1)五花肉洗净，梅干菜洗净切碎，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

清蒸鱼原材料：鲈鱼1条、食用油1汤勺、食用盐1/2茶勺、姜1一小块、生抽酱油2汤勺、蒜1头、米酒1茶勺、细香葱2根作法：新鲜鲈鱼宰杀好清理干净。鱼双面各开三刀，先往鱼上涂上米酒再涂上盐。

1、搬家适合做的六道菜如下：蒸馒头：搬家当天早上可以蒸一锅馒头，不仅象征以后的日子会不断“发”，而且吃了馒头搬家的时候也不易容肚子饿。

2、凉菜：鸡丝拉皮、皮蛋豆腐等。荤菜：鱼、糖醋排骨、小炖肉等。素菜：烧茄子、香菇油菜等。汤：冬瓜海米汤、海带汤、萝卜大骨汤等。

3、搬家第一顿饭菜做什么馒头馒头在北方比较受欢迎，北方比较喜欢吃面食，在南方大家喜欢吃大米，搬新家可以做一笼馒头，做馒头的面粉是需要发的，馒头要熟是需要蒸的，吃馒头的意思就是日后会发大财，事业也会蒸蒸日上。

4、搬家适合做的6个菜分别是：红烧肉、饺子、鸡蛋肉炖粉条、鱼、汤圆、白菜。红烧肉：一道著名的大众[_a***_]，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

5、蒸馒头推荐理由：搬家当天早上可以蒸一锅馒头，不仅象征以后的日子会不断“发”，而且吃了馒头搬家的时候也不易容肚子饿。

6、冷菜：中盘(金钩)或八单碟(糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲***、盐花生仁)。热吃：烩乌鱼蛋、烩鸡松菌、水滑肉片、烩百合羹。

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