川菜铁板牛肉的做法（铁板牛肉的做法***窍门）

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本文目录一览：

1、牛肉片、酱油、盐、黄酱、黑胡椒、番茄酱、淀粉装入碗中拌匀腌制10分钟铁锅一口放油少许烧热，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至汤汁变稠。

2、牛肉适量，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油适量。洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。

（图片来源网络，侵删）

3、牛肉逆着纹路切成均匀薄片，加入一点点小苏打，再加较多的现磨黑胡椒碎，加一点点白糖，适量料酒和酱油，分多次加入清水反复抓匀，直到水分被牛肉片完全吸收，最后加一点点食用油抓匀，腌半小时左右。

4、做法如下_将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火永烫至熟，捞出沥干备用。将所有的调味料均匀办成调料汁。

5、而且牛肉的做法多样，所以很受人们的喜爱。不过说到牛肉的做法，我还是最喜欢吃铁板牛肉，做法简单，营养价值也高。下面把制作方法分享给大家。

（图片来源网络，侵删）

1、松肉粉0.5g 铁板牛肉的做法牛肉切成片，加入松肉粉、生粉、油、胡椒粉腌制20分钟。切料头：姜切成片、蒜切成末，葱和香芹切成段，洋葱切成丝，青椒和红椒切成小块热锅，加入少量油，爆香料头。

2、牛肉片、酱油、盐、黄酱、黑胡椒、番茄酱、淀粉装入碗中拌匀腌制10分钟铁锅一口放油少许烧热，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至汤汁变稠。

3、牛肉适量，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油适量。洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。

（图片来源网络，侵删）

4、将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火氽烫至熟，捞出沥干备用。将所有的调味料均匀办成调料汁。

5、铁板烧系列之铁板孜然牛肉的做法用料：牛里脊肉半斤。洋葱二两。芹菜梗二两。孜然粉两匙。老姜一块。香葱两棵。辣椒粉两大匙。花椒粉一匙。红油四大匙。料酒两大匙。

牛肉片、酱油、盐、黄酱、黑胡椒、番茄酱、淀粉装入碗中拌匀腌制10分钟铁锅一口放油少许烧热，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至汤汁变稠。

能唬人的五星料理——铁板牛肉的做法步骤3材料准备齐全，洗净备用。（图1）牛肉切片，不要顺着纹路切，要将纹路切断，吃起来才不会咬不烂，加入白胡椒粉调味。（图2）加入白糖和白糯米酒，调匀。

将牛肉切成块状，用少量盐、酱油、料酒、生抽、生姜汁、胡椒粉腌渍片刻。将洋葱、青椒、番茄均匀切成小块状。将锅加热至大火，倒入油，放入葱姜爆香。将牛肉块全部倒入锅中，烫一下即可。

铁板牛肉食品：牛肉.青椒.圆葱.胡萝卜.牛扒调味品.淀粉.生抽.盐油。做法：1。

做法步骤：炒锅稍微多放点油烧热，当油温达到微冒青烟的时候，下入牛肉片快速划散，翻炒到七八成熟就马上盛出来。

炒锅中倒入5克食用油，油温5成热时，放入牛肉粒小火煎至两面金黄，放入洋葱、红彩椒、绿彩椒翻炒至断生，加入黑胡椒酱汁炒匀。

准备工作将牛肉切成薄片，青椒、红椒、洋葱切成丝，蘑菇切片，大蒜切末。腌制牛肉将切好的牛肉放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。

牛肉切成片，加入松肉粉、生粉、油、胡椒粉腌制20分钟。切料头：姜切成片、蒜切成末，葱和香芹切成段，洋葱切成丝，青椒和红椒切成小块热锅，加入少量油，爆香料头。

锅内烧油，四成热加入牛肉，滑熟。（图8）能唬人的五星料理——铁板牛肉的做法步骤5开始调酱汁：番茄酱、生抽、白糖、盐、白糯米酒、柠檬汁各少许，调匀即可。

将铁板烧热待用。锅热后，放入油，凉油下肉片滑炒至变色，放洋葱、荷兰豆翻炒，淋上碗汁，翻炒均匀，出锅倒在铁板上。

材料洗好。牛肉顺着筋理切薄片，刀一定要好使，快又方便，加一勺酱油，糖，稍拌，加淀粉和少许水顺着一个方向拌均，加3克的油还是顺着那个方向拌，腌15分钟。洋葱和大葱切好放入铁板底，这样防粘又出味儿。

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