今天给各位分享夏日川菜的知识，其中也会对夏天好吃的川菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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什么川菜最适合夏天吃呢?
所以夏季吃川菜只要选好菜品，就不会上火，以下菜品：A 紫砂香酥肉 这道菜是四川“九斗碗”的升级版，起源于民国时期，成都地区流行“大碗喝酒、大碗装菜”。
适合夏天吃的菜有麻婆豆腐、西兰花炒虾仁、红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。麻婆豆腐 是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。
我认为夏季最受欢迎的川菜是这样的菜。如图所示。
青柠鱼头 是湘菜剁椒鱼头的变种，变种的关键在青柠上。青柠一般东南亚菜中用得比较多，而加了青柠的剁椒鱼头，吃起来多了那么点酸酸的清甜，有点炎炎夏日突然吹来一阵凉风的***，甚为新鲜。
炎炎夏日，清热消暑是关键，吃苦瓜可以让你过一个凉快的夏天，凉拌苦瓜、干煸苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒肉、苦瓜烧排骨都是好吃川菜。
夏天创新菜做法?(川菜类)
将冲凉的主料放入高压锅内，用大火压10分钟后将主料取出改成薄片。
鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道家喻户晓的菜品，也是很多人上餐馆必点的一道下饭菜。鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，属于川菜，酸甜可口，口味丰富独特，很是受人欢迎。
做法 将菜子油烧至八成热时离火，投入大葱、洋葱、老姜、香菜炸干后捞出。 待油温降到五六成热时，下二荆条辣椒面5kg、朝天椒辣椒面5kg及香料搅拌均匀后，最后加入熟芝麻即成。
鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的，据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜，有浓郁的葱姜蒜味，味道由调料制成。
特别适合夏天佐酒。③：凉菜类的鸡肉，比如著名的口水鸡、红油鸡块、麻辣鸡块。口水鸡的做法是鸡肉煮熟斩块，淋入调料。它的主要在于调料与红油上面。
夏季可以饮牛鞭汤吗
夏季可以适量食用牛鞭汤。【用料】牛鞭三斤，鸡脯肉十两，胡萝卜，青椒，料酒，葱，姜。做法 牛鞭用清水微火煮沸四小时，放入清水内漂凉，抠去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成条状，再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次。
可以 牛鞭汤是四川传统的汉族名菜，属于川菜。此菜红白相间，形色美观，牛冲软糯，汤味醇浓，营养丰富，滋补性强。
