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疙瘩菜(一道传统的北方家常菜)
1、疙瘩菜是一道以面粉为主要原料，加上肉末、蔬菜等配料制成的传统北方家常菜。它的名字来自于菜中的面团，形状像疙瘩一样，故称为疙瘩菜。这道菜口感独特，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食佳肴。
2、洋芋疙瘩是一道传统的家常菜，它的主要材料是土豆和面粉。这道菜在中国北方地区非常受欢迎，尤其是在冬天，因为它能够提供足够的能量和热量。洋芋疙瘩的口感柔软，味道香甜，非常适合作为一道主食，也可以搭配其他菜肴一起食用。
3、即可出锅装盘芥菜是北方秋季常见的家常菜，做上一小盘香辣芥菜丝，作为冬天餐桌上的一道美味小菜是极好的，早上拿出这个小菜，搭配馒头粥，非常好吃。芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。
4、炒咸菜疙瘩丝是传统的北方家常菜，制作简单，口感咸鲜清脆。首先，将咸菜切成细丝，与面粉、水、盐混合制作成疙瘩丝。将疙瘩丝焯水，捞出备用。
天津人最爱吃的家常菜
天津人最爱吃的家常菜包括烩海鲜、炒带子、烤鸭、狗不理包子和锅贴等。天津是中国北方的一个城市，拥有丰富的美食文化。天津菜以其丰富的口味和独特的风味而闻名，其家常菜更是深受当地人民的喜爱。
罾蹦鲤鱼是天津一道传统名肴，属于天津菜，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。
火笃面筋 火烤面筋对于全国人来说都非常熟悉，自己的口感非常筋道，而天津的活度面筋做法和烤面筋有所不同，看上去更像炒菜，是天津有名的一道菜。
一般北方人爱吃的家常菜的食材以及做法?谢谢了,大神帮忙啊
boardid=45&id=1090 一，最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
【好吃有好做的家常菜】 一，最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
可用这种豆腐糊制作其他菜品，或单独成菜，用西红柿等蔬菜围边。
做法： ① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。
北方菜谱家常菜有哪些
1、这里推荐100道东北家常菜谱，简单易学，营养又美味。 地三鲜 材料：茄子4条，马铃薯2个，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒少许，淀粉适量，色拉油。
2、【尖椒干豆腐】尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一。俗称--尖椒干（读一声）对付，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。
3、中国北方地域之广，各地的饮食习惯自然也会有所不同，现在介绍几道比较家常的北方家菜谱给大家，简单易学，有好吃。
4、爆炒肝尖 爆炒肝尖是东北传统的家常菜，***用小羊肝尖，搭配青椒、红椒、洋葱等配料，香辣可口。入口肝尖的嫩滑质感和青椒等辣香的味道相得益彰，是东北[_a***_]聚餐时的一道必点佳菜。
5、北方家常菜 侧重介绍东北菜，按照菜肴的烹调技法，分为炝拌、熘炒、氽涮、熏酱等类别，做法通俗易懂，简单实用。
6、--至于原料，我只知道济南大润发有豆制品专柜，卖素鸡、素牛肉、素肠等豆制品。今晚我已经吃了一次了，很香。做的过咸了也不要紧，可以当咸菜吃。
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