川菜水煮蛙（水煮蛙做法）

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牛蛙宰杀，去头去脚清洗干净，加入盐，料酒腌制几分钟；豆芽入锅里炒熟垫底。

水煮牛蛙的家常做法如下牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。丝瓜洗净，切斜刀片。干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。

（图片来源网络，侵删）

水煮牛蛙煮多长时间如果没腌过的话，大概是1小时吧，如果腌过的话10几分钟就可以了。

牛蛙500克干辣椒10个大葱1根姜片5片蒜末1大勺料酒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉各适量豆瓣酱1大勺清水适量青蒜苗适量（用于点缀）步骤：将牛蛙洗净，切成块状，用料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制片刻。

这个步骤很重要，先用油爆一遍牛蛙，这个过程能让牛蛙的肉变得细嫩紧实，不然放在锅里煮，很快牛蛙的肉质就变得很老了。

（图片来源网络，侵删）

做法：牛蛙杀好去皮洗净，剁成块备用。丝瓜打皮切成条。净锅烧热下油烧成6成油温下丝瓜炸熟，控油垫底，油提升到8成热，牛蛙用盐，料酒，生粉腌制，下热油滑熟到出控油。

食材：青蛙1000克、盐适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒20个、干花椒20克、大蒜3瓣、姜3片、大葱一根、大蒜十颗。

需要煮5分钟。煮青蛙具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：青蛙 500g、花生油少许、酱油少许、柿子椒适量、沙茶酱适量、辣椒酱少许。第一步把田鸡处理好洗净，切块。然后把辅料切好，放一旁备用。

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青蛙肉的做法做水煮蛙肉最好吃。做法是先把牛蛙切成寸段用清水洗净，然后里面放点玉米淀粉再放一个或两个鸡蛋的蛋清放一点点，盐用手和牛蛙一起抓匀腌制20分钟，起锅烧油。放入葱，将煸香后捞出。

1、水煮牛蛙属于川菜菜系。水煮牛蛙中，牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

2、水煮牛蛙属于川菜菜系。水煮牛蛙这道菜主要是以牛蛙为主，水煮系列都是由水煮肉片发展而来，有水煮鱼片、水煮牛肉，当然也有水煮牛蛙。其实对爱吃的来说，水煮牛蛙是很美味的。

3、这道菜听名字就知道，用泡椒和牛蛙做成的一到美食，这道菜是一到拥有色香味俱全齐全的川渝名菜，牛蛙的肉质鲜嫩肥妹，配上泡椒的酸辣，香气浓郁，酱香味十足，吃起来让人回味十足。

今天买了四只牛蛙，清洗干净剁成小块，像***大小可以了。剁好的牛蛙装入大碗里，加盐、胡椒粉、小苏打、料酒，用手将它们抓拌均匀。再把牛蛙放入清水里多清洗几遍，洗掉里面杂质和血水。

将牛蛙洗净沥干，倒入蚝油、生抽、料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟左右就可以了。然后将莴笋头洗干净，用刀切成块状备用。再将蒜头、辣椒、姜、泡椒洗干净切碎备用。

水煮牛蛙的做法先用色拉油把火锅料炒香的，千万不要炒焦了，不然会严重的影响水煮牛蛙的味道。接下来把豆芽，培根放入调好的汤里面煮熟，然后可以适当的加入一些黄瓜，等到锅煮开就可以了。

水煮牛蛙的做法食材：牛蛙（已洗净）、葱段、姜片、蒜头、干辣椒将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。放入盘中。随后，加适量的胡椒粉。加适量的辣椒粉。加2汤勺料酒。拌匀。

我是飞哥，今天与大家分享水煮牛蛙做法，具体说说煮多少时间既熟又嫩好吃。

川菜水煮蛙的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水煮蛙做法、川菜水煮蛙的信息别忘了在本站进行查找喔。