本篇文章给大家谈谈川菜草鱼的做法大全,以及川菜草鱼的做法大全家常对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、四川特色风味名菜泡菜鱼,有哪些家常做法呢?
- 2、正宗川菜做法
- 3、川菜菜谱做法大全
- 4、水煮鱼片川菜的做法
四川特色风味名菜泡菜鱼,有哪些家常做法呢?
我做酸菜鱼通常是用草鱼,肉比较肥嫩,黑鱼也是很好的选择。 可以在酸菜鱼汤汁中加入粉丝、豆芽、金针菇等蔬菜;也可以用鱼排熬好的酸菜鱼汤当作锅底,就是酸菜鱼火锅啦。
放入泡青菜丝烧沸。放入炸好的鱼,烧6分钟。将汤汁浇在鱼身上,待入味,捞出摆盘 四川家常泡菜鱼 主料:一条鱼。配料:魔芋、蘑菇。
做法一原料:鲜活鲫鱼三条、泡青菜50克、泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克、菜油5侧克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克。做法①将鲫鱼剖开,洗净,鱼身两面各立划4刀。
做法:鱼洗净斩大块,放食盐和料酒腌制10分钟去腥,用纸巾吸干鱼身上水分,均匀抹上生粉裹上蛋液。准备好葱、姜、蒜、小米辣和泡菜,备用。把鱼块下油锅中火炸到金黄捞出。
属于比较常见的四川民间的家常菜,流传也比较广泛,做法相对也不是特别的难。
酸菜鱼是我们平时在餐馆和小家庭里都喜欢做的美味食品,酸菜鱼不仅蛋白质含量高,而且吃鱼也不能增重,对人体健康非常有益,而且鱼肉也很鲜嫩,酸菜鱼是四川厨房的代表作之一。
正宗川菜做法
材料:豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量做法:锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
【菜名】:麻婆豆腐 【所属菜系】:川菜 【配料表】:豆腐1斤,猪瘦肉100克剁碎,大蒜20克剁碎,葱50克切碎,豆瓣酱30克,花椒粉5克,辣椒粉10克,生抽酱油10克,淀粉50克兑水一汤勺。 【操作步骤】: 【一】:豆腐洗净切块。
麻婆豆腐的做法 主料;豆腐200克、猪肉馅30克。辅料;豆瓣酱少许、辣椒油少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、葱少许、盐少许、生抽少许。准备好材料:豆腐切块、肉沫(肉沫放盐、生抽腌制一会)。
川菜菜谱做法大全
1、川菜的做法大全 川菜的做法大全回锅肉 原料:猪后腿肉370克。辅料:青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克。调料:大油25克、面酱12克、酱油 12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。
2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜,由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的,据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜,有浓郁的葱姜蒜味,味道由调料制成。
3、麻婆豆腐的做法 主料;豆腐200克、猪肉馅30克。辅料;豆瓣酱少许、辣椒油少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、葱少许、盐少许、生抽少许。准备好材料:豆腐切块、肉沫(肉沫放盐、生抽腌制一会)。
4、做法:草鱼去鳞及内脏,洗净后横切成2-3指宽的段,再从中间对切开。四川泡菜切成条备用。鱼块里倒入老抽、料酒,腌15分钟。
5、做法:先把鸭血切成一字条形,后将鸡胸肉、猪肚、猪心、火腿肠、香菇切成片,海白菜、芹菜切成节待用。炒锅放置旺火上,加入少许油,将海***、芹菜、大葱节、黄豆芽炒熟放入味精,加少许香油,便起锅装碗垫用。
水煮鱼片川菜的做法
做法步骤:第1步、鱼杀好治净,准备配料。第2步、鱼分挡,片鱼片。第3步、将鱼骨鱼片入请水洗净,分装入碗中,加入姜片葱段,料酒,胡椒粉,食盐,生粉抓匀淹渍备用。
锅中的葱姜捞出,将汤浇在鱼片上,撒些白胡椒粉。1起油锅,花椒、切成段的红尖椒入锅炸香。1热油浇在鱼片上即可享用。1做好的水煮鱼,非常好吃。
做法:将草鱼(花莲)切头,鱼身剔骨,鱼骨切段,鱼肉切片。片鱼是个技术活,展现刀功的时候到啦。上浆。在鱼片里先放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、几片姜片,戴上一次性手套用手搅拌均匀,直到味道充分融入鱼肉。
川菜草鱼的做法大全的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于川菜草鱼的做法大全家常、川菜草鱼的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。