本篇文章给大家谈谈四川菜谱螃，以及四川菜谱1***2对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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红烧蹄螃制作方法
做法 蹄髈焯水拔净毛，备用。炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。
选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈***，炸时不停地翻动，以防糊底。
红烧蹄髈 原料：蹄髈 制作过程：1，蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。
红烧蹄膀详细做法 蹄膀一只，约五斤重 放锅内加水煮四五成熟捞出控净水，皮面抹上糖色 下油锅炸成枣红色。
求音乐:歌词中有一句“一只螃蟹八只脚”,求这首歌的歌名。
1、《螃蟹》。歌词节选：一只螃蟹八个爪，两头尖尖这么大，眨眨眼睛耸耸肩，爬呀爬呀爬过河。《螃蟹》歌手：蓝迪，专辑：蓝迪小手动动动。
2、歌名：螃蟹歌 歌手：王喜 / 李珊 作词：佚名 作曲：佚名 螃呀么螃蟹哥，八呀八只脚 两只大眼睛，一个硬壳壳。一个螃蟹八只脚，两只眼睛那么大的壳 两把夹夹尖又尖，走起路来么撵也撵不着。
3、歌名：《螃蟹歌》所属类型：儿歌 适合年龄：1-6岁的宝宝 歌词：[女合声]螃呀么螃蟹哥，八呀八只脚，两只大眼睛，一个硬壳壳。
4、歌名：螃蟹歌 歌手：李珊/王喜 所属专辑：《老昆明童谣》歌词：螃呀么螃蟹哥，八呀八只脚，两只大眼睛，一个硬阔阔（壳壳）。
一只螃蟹八只脚顺口溜是什么?
1、爬啊爬啊过沙河 这是个相当于行酒令类型的游戏全部是这样的： 螃蟹一呀爪八个， 两头尖尖这么大个， 眼一挤呀脖一缩， 爬呀爬呀过山河。
2、一只螃蟹爪八个，两头尖尖那么大个的完整版是螃蟹一呀爪八个，两头尖尖这么大个，眼一挤呀脖一缩，爬呀爬呀过山河。哥俩好呀，谁先喝。在说完上边这句话的时候，就开始猜拳，输的喝酒。
3、螃蟹一呀，爪八个；两头尖尖这么大个儿；眼一眨，脖一缩，爬呀爬呀过沙河。划拳过程中参与者一边念口令一边配合着做相应的动作（比如：念到螃蟹一，就用手比划一；念到爪八个，就两只手分别比四），做错者罚酒。
4、老昆明童谣 螃呀么螃蟹哥，八呀八只脚，两只大眼睛，一个硬阔阔(壳壳)。
四川美食种类名称
1、酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村。龙抄手：龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。
2、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的特色美食。
3、担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。龙抄手 龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。
4、四川十大特色美食龙抄手是四川省成都市的一家以制作抄手（馄饨）知名的饮食店，1941年由张光武创办于成都悦来场。
“螃蟹”用你的家乡话怎么说?
1、在海边也是鸡鸭鹅的美味。欢迎各位也说说你们当地说螃蟹方言，当然也包括淡水湖泊的螃蟹！家乡方言一直把“螃蟹”叫作“螃钳”的。究其原因，乃是“螃蟹”一身，最夸张的部分就数这钳子了(蟹钳子，古称蟹螯)。
2、可以简单理解为因为“螃蟹”是生活中常见的东西，所以人们就倾向用方言本身的读音来读这两个字。但是对于一些外来品，尤其是伴随着普通话大推广舶来的外来品，大家就会不由自主的用普通话的音来读这个词。
3、嵊泗方言中的蟹叫做蛤。嵊泗属于舟山，嵊泗话是一种吴语方言，属于吴语太湖片甬江小片。舟山方言与甬东地区方言如出一辙，在整个吴越语系中，属于比较硬比较直的，不像苏、沪，杭地区的方言那么细柔、温婉。
4、它们都是指大闸蟹，中华绒螯蟹是大闸蟹的中文学名，它还有河蟹、毛蟹、清水蟹的叫法。螃蟹的“爬嗨、傍凯”这些名字是音译过来的，但是“盘海”这个称呼，大概是四川人才知道的螃蟹喊法。
5、过了一会又问：螃蟹用宜兴话怎么说？ha(哈)！客人遂又问：虾子怎么说？Ho(嚯)！北方客人同情地说：多好的一个同志，可惜是个哑巴。《车 祸》宜兴人高速上与其他车差点撞车，惊慌之余下车。
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