干锅五花肉的做法川菜（干锅五花肉的做法川菜大全）

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开做！起锅烧油，油好以后把五花肉倒下去，煎至两面微微有一些焦黄。（五花肉尽量买好点的，建议早点去菜市买。我就是去晚了所以只能买到次一点的了）煎至两面微微焦黄后，关火，将肉捞出锅装在盘子里备用。

干锅花菜所用食材：花菜一朵、五花肉2两、大蒜1头、干辣椒适量；生抽2勺、蚝油1勺，糖半勺，盐和鸡精适量。第一步：菜花不要直接冲洗，没什么作用，将其掰成小朵，用流水清洗干净备用。五花肉切片备用。

（图片来源网络，侵删）

调料：色拉油、生抽干锅菜花做法菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用。花椒、姜、蒜切片备用。切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀，胡萝卜切片。

干锅花菜烧法如下：首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。加入一勺老干妈辣酱，炒香。接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。

干锅菜花食材准备：菜花一颗、葱花适量、生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺。做法步骤：1：菜花掰成小朵洗净，炒的时候方便入味，葱花切段。2：锅中放入油，油比平时炒菜多放一点，放入葱花爆香，放入菜花，翻炒微软。

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葱1根。步骤：菜花洗干净掰小朵。小米辣切圈，葱切花。起锅热油爆香蒜末。倒入菜花炒至变软。加入两勺生抽。一勺老抽。一勺蚝油，翻炒3分钟左右！出锅撒上葱花小米辣即可。成品。

做法：土豆切成琅琊状，五花肉切块，油热下土豆炸至金***酥脆捞出控油，再把五花肉炸至金***酥脆捞出控油。

莲藕、土豆、杏鲍茹、五花肉冼净去皮切片。花菜、择成小朵。洋葱、青、红椒冼净切块锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出。水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分。

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准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段往干锅底部抹少许油。

家常香辣干锅 1 准备食材。2 准备调料。3 青瓜、海带、茄子洗净切滚刀块焯熟沥水。4 土豆切块、豇豆切段焯熟沥水。5 猪肉切片。6 热锅凉油，放入花椒八角陈皮葱姜蒜干辣椒煸香。7 下入肉片煸炒至发白。

干锅五花肉的做法【今日私厨】步骤莲藕冼净去皮切片。土豆冼净去皮切片。花菜择成小朵，用盐水浸泡十分钟后清洗干净。杏鲍茹冼净切片。洋葱冼净切块。五花肉冼净切片。青、红椒切块。

香辣干锅五花肉是由五花肉为关键食物制成的一道菜肴，归属于家常小炒。花生仁入七成滚油中温火炸好捞起来控油补水。

干锅肉类菜谱1 家庭版干锅牛蛙的`做法牛蛙处理干净，去爪，沥干水分切小块备用加入3勺料酒，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一些生姜丝，撒入适量黑胡椒粉。

做法：五花肉焯水洗净切薄片。莲藕去皮洗净切小。小葱切段。锅烧热，不用放油。直接放入猪肉慢火煎出猪油，适当加盖防止溅油。猪肉煎至表面微焦，油基本全部渗出后，放入莲藕，改大火翻炒。

准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段往干锅底部抹少许油。

炒干锅的做法如下：虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。

准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段往干锅底部抹少许油。

锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。2 将五花肉切成肉块，葱、姜、蒜，略拍散待用。3 冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色。4 加入焯好的五花肉，煎至两面微黄。

锅热油，烧至六成热，放入蒸好的鸡块翻炒。翻炒两三分钟后，放入红辣椒、干辣椒、姜和蒜籽继续一同翻炒。放盐、酱油和少许生抽调味，翻炒均匀后，倒入之前留下来的汤水焖一分钟。

下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。下香菇烧约两分钟。再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。

干锅虾 (1)准备食材：虾、莲藕、土豆、火锅底料、洋葱、花椒、干辣椒。 (2)锅内热油煎香土豆片，再热油煎香虾。

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