本篇文章给大家谈谈川菜红烧兔肉，以及川菜红烧兔肉的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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川菜红烧兔的正宗烧法怎么做?
1、青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香。
2、做法如下：温水下兔肉块煮到水开盛出用凉水冲洗干净，起锅烧油放入香葱，姜块爆香。放入兔肉，黄油烹制片刻，倒入凉水放入辅料转小火烧。烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒，把青蒜叶投入用余温烧热即可。
3、先把兔肉放进锅里加入清水大火烧开，把兔肉焯水，把冒出来的泡沫撇掉，稍微在滚片刻后把兔肉捞出来控干水。 2 准备好所有要用的食材备用，先把捞出来的兔肉切成块，把姜切成片，红辣椒滚刀切成块备用。
4、做红烧肉兔可供选用的配菜有土豆、粉条等等，随个人喜好选用就行，也可以不添加任何配菜。准备工作：兔肉洗净后斩成小块，放在淡盐水中浸泡1小时左右，这是去除兔肉腥味的第一个步骤，效果很好。
烧兔子的川味做法
1、将兔子切块冷水下锅，倒入适量的盐，大火烧开后再烧几分钟。把兔肉捞出沥干水分。将蒜剥开，小葱3根拧成结。切好老姜，辣椒备用。
2、准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段。锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子。半炸半煸至外层成深***，捞起兔肉。
3、做法：锅中烧油，下切成丁的兔肉，葱、姜、八角和桂皮，大火将水份逼出转小火，炒至变色；倒入切成段的辣椒，青红花椒，白酒，冰糖，继续翻炒出香味，出锅前加盐调味，倒入芝麻提香。
4、主料：兔子500克。辅料：食用油适量、食盐适量、辣椒(红，小)3个、鸡精1/2勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒。兔切丁、辣椒切圈。热锅倒油、放入花椒。放入兔丁炒熟盛出。锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。
5、第一步：把宰好的兔子肉（小坨越好）加料酒少许，几片姜片，一小钻大葱，抓揉一分钟，再腌制15分钟入味。
兔子肉应该怎么做才能不辣又好吃呢?
兔子肉可以做成清炖兔肉、白萝卜炖兔肉和兔肉炖鸡，这样比较好吃又简单。
第一步：整理兔肉，除去透明的筋膜和肌腱。第二步：取兔肉(50g)和夹肥猪肉(50g)，切成丁状或条状。第三步：绞碎剩余的兔肉和猪肉，以盐和胡椒调味。第四步：混合肉糜、盐和黑胡椒碎。
做兔肉不腥需要先洗净并沥干水，然后加入适量的盐，面粉，料酒，老姜片一起，放在一边均匀，然后放***材料，在锅里放热油，放配料，开火翻炒，直到看不见肉是红色的为止，最后加入提味道的佐料翻炒一下，即可出锅。
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