本篇文章给大家谈谈川菜豆，以及川菜豆瓣酱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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川菜特色菜干煸芸豆怎么做
1、将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末；虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
2、准备工作 首先，将芸豆洗净去除两端的筋，切成约2-3厘米长的段，放在盘中备用。接着，将姜、蒜切成末备用，青蒜切成小段备用。
3、干煸芸豆的作法一：生猪肉洗干净后切割成碎屑，霉干菜洗干净后也切割成碎屑，随后将辣椒干洗干净以后切割成丝。油倒进锅中烧开后放进豆角炸，大约炸3分钟上下豆角便会起皱，这个时候就可以捞起来沥干油。
四川豆花(一道传统的川菜美食)
四川豆花是一道传统的川菜美食，起源于中国四川省。它是一种软嫩的豆腐，味道鲜美，营养丰富，是川菜中的一道经典菜品。制作过程 制作四川豆花的过程非常简单，只需要几个步骤即可。
乐山嫩豆花是一道传统的川菜，其历史可以追溯到清朝。传说在清朝时期，有一位名叫张氏的老奶奶，她在川西山区开了一家小店，专门卖豆腐和豆花。她的豆花口感细腻，口味鲜美，很快就在当地赢得了口碑。
重庆豆花又叫豆花饭，是将蒸熟的米饭和豆花搭配在一起煮熟，再加入肉渣、豆瓣酱等口味调料，丰富了营养的同时也增加了口感层次和香气。历史沿革 因为豆腐属于汉民族传统的制豆食品，所以古老的四川自然少不了它的身影。
川菜宽豆角的做法大全,怎么做川菜宽豆角
准备材料：扁豆角400克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。扁豆角洗净控干水分并切成细丝。装盘备用。姜切丝，葱、干红辣椒切丁。
首先，准备好豆角和调料。豆角需要洗净去掉两端的头尾，切成长约5厘米，宽约0.5厘米的段；调料包括盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、醋和生抽。接下来，开始烹饪。
第一种：清炒豆角。这是豆角的最基本做法，简单易学，口感清爽，非常适合夏天食用。第二种：干煸豆角。这是一道川菜经典菜品，口感酥脆，香辣可口，是众多川菜爱好者的最爱。第三种：豆角烧肉。
首先，将宽扁豆角洗净，去掉两端，然后斜着切成小段。此外，还需要准备一些葱姜蒜等调料。将葱姜蒜剁碎成末备用。接着，在锅中倒入适量的油，将葱姜蒜末爆香，然后加入豆角煸炒至香脆。
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