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厦门有哪些家常菜
1、鲅鱼蒸蛋是厦门非常受欢迎的家常菜之一，制作该菜需要用鲅鱼、鸡蛋和洋葱等食材。首先先将鲅鱼去骨后剁成肉泥，再将肉泥、鸡蛋、盐、料酒调匀，加入洋葱末、虾皮粉、鸡粉拌匀后蒸熟即可。
2、厦门海蛎煎 海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是闽南地区最具传统大众化的风味小吃，也是一道家常菜，其味鲜甘美，糯芳香。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。
3、油炸厦门牡蛎 蚵仔煎又名蚵仔煎、蚵仔煎，是闽南最传统、最受欢迎的小吃，也是家常菜，味美糯香。如果再加一点沙茶、辣酱等调味品，或者加鸡蛋一起炒，味道会更鲜美，味道会更香。
4、蚵仔煎，是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，流行于闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。2018年9月，当选福建十大经典名菜。厦门肉粽 厦门肉粽是一道美味可口的名点，属于闽菜系。
去厦门必吃的20个小吃
1、厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门的特色美食之一，是将炒过的肉糜和各种海鲜、蔬菜等配以特制的沙茶酱，再加上一些特别的调料和面条而制成的。沙茶酱是一种由虾米、肉骨头、豆腐乳、花生等多种食材制成的特殊酱料。
2、厦门有一种传统名小吃叫芋子包，是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的，就像北方人过年一定要吃水饺一样。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。
3、炸五香是闽南传统小吃了，熟后切段，蘸料进食，那叫一个香酥、脆鲜，妙不可言。 面线糊 面线糊呈糊状，由细面线、地瓜粉勾芡制作而成。 花生汤 花生仁酥烂不碎，乳白的汤色，清甜爽口。
4、南普陀素饼 南普陀素饼是厦门的特色小吃，是厦门著名特产，中华老字号。它有“厦门素饼之首”的美称，是闽南地区的传统点心，也曾荣获过《中国名点》金鼎奖。素饼有多种口味，如：绿豆、椰子、南瓜、香芋、绿茶等等。
5、厦门姜母鸭是福建省厦门市的一道特色小吃，属于闽南菜，该菜品吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。
闽南风味的家常菜,都有哪些推荐?
1、闽南白切鸡选用鲜嫩的土鸡，入口香鲜嫩滑，配上特制的酱料更是美味不已。红烧肉则是闽南人最常见的菜品之一，入口鲜香、色香味俱佳，尤其是肥肉和瘦肉结合的红烧肉，更是让人垂涎三尺。
2、第一道招牌菜是糖醋排骨，口感酸甜可口，是大街小巷闽南餐厅的必点菜品。第二道是伊面，有嚼劲的面条配上丰富的配料，鲜美爽口。第三道是沙茶面，香味扑鼻，酱汁浓郁，是海鲜爱好者的最爱。
3、油_红_操作方法独特，酒香鲟鲜，色彩鲜艳，油亮华美，风味别致。桂花蟹，桂花蟹算是古早味泉州菜的典型代表之一，是泉州著名的传统特色菜肴，用梭子蟹肉做出来的一道名菜，味道极其鲜美。
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