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四川干锅鸡的正宗做法
1、将童子鸡洗净后剁成块状。放入盆中，倒入大喜大烤肉酱用手将其抓匀。放入冷藏室腌制30分钟。大葱洗净后切成大段，平铺在电饭锅底部。再在葱段上码放一层姜片。
2、正宗四川干锅鸡的做法如下：主料：仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜。辅料：调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。把切好的葱花、姜片放入鸡块盆内，倒入料酒，放花椒，盐少许，腌制30分钟。
3、四川干锅鸡的正宗做法：处理食材、准备小料、洋葱垫底、准备配菜、食材腌制、鸡块炸一下、倒入小料、翻炒出锅。肥一点的鸡腿两只，剁成小块，鸡腿块剁小点熟的快，还容易入味，剁好以后放在盆中。
正宗干锅鸡的做法是什么?
1、将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
2、干锅鸡块的做法步骤 把鸡剁小块，用水把泡上把血洗干净，茶树菇提前用热水泡上切段(一定要泡到)，洋葱切丝，青红椒切块，香菜和香葱切段。
3、干锅鸡的做法 准备工作：干豆腐自己打成百叶结。干香菇用流水彻底冲洗干净后用水泡发，注意泡香菇的水不要扔掉哦。木耳泡发后摘洗干净。
饭店干锅鸡的制作方法
1、将鸡切成块状，用少许盐和胡椒粉腌制一下，土豆洗净去皮切成薄片，蒜薹切段状，蒜切成片状。锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出，放土豆片煎至表面泛黄盛出。
2、做法：1鸡肉切小块，用姜、盐、酱油腌制两小时（或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖） 2锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
3、用料 鸡 香辣干锅鸡的做法 步骤来：鸡准备好要求最多2斤左右鸡，别太大。我这是半只，剁小块，小点好入味。
4、干锅鸡的做法 准备工作：干豆腐自己打成百叶结。干香菇用流水彻底冲洗干净后用水泡发，注意泡香菇的水不要扔掉哦。木耳泡发后摘洗干净。
干香麻辣的干锅鸡,哪些步骤是必不可少的?
1、另起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入鸡块，开中火炸两分钟左右，用勺子翻动打散，避免粘连。炸至鸡块呈金***时即可倒出控油备用。
2、步骤来：鸡准备好要求最多2斤左右鸡，别太大。我这是半只，剁小块，小点好入味。
3、干锅鸡块的做法步骤 把鸡剁小块，用水把泡上把血洗干净，茶树菇提前用热水泡上切段(一定要泡到)，洋葱切丝，青红椒切块，香菜和香葱切段。
4、干锅鸡的制作步骤 干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水(这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净)。将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部。
正宗四川干锅鸡的做法
1、正宗四川干锅鸡的做法如下：主料：仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜。辅料：调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。把切好的葱花、姜片放入鸡块盆内，倒入料酒，放花椒，盐少许，腌制30分钟。
2、鸡杀好，洗干净，切块，焯水，沥干备用。大葱小葱弄成小段，生姜切成小片，蒜也是同样，干辣椒洗净过水。
3、四川干锅鸡的正宗做法：处理食材、准备小料、洋葱垫底、准备配菜、食材腌制、鸡块炸一下、倒入小料、翻炒出锅。肥一点的鸡腿两只，剁成小块，鸡腿块剁小点熟的快，还容易入味，剁好以后放在盆中。
4、把锅烧热后下油，做干锅鸡得用煎炸是必须的，很多人都觉得那样用食油量太多，较为消耗。
5、做法：1鸡肉切小块，用姜、盐、酱油腌制两小时（或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖） 2锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
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