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万州烤鱼源自于哪个地方
源于原四川省万县市巫溪县。万州烤鱼是四川地区-重庆直辖市-万州区（原四川省万县市）的特色传统名菜，属于渝派川菜系。
万州烤鱼最早发源于巫溪，被万州发扬光大，后传入重庆各地，逐渐火爆全国。
您想问的是万州纤夫烤鱼的由来吗？源自巫溪。根据美食新闻报道显示，万州纤夫烤鱼源自巫溪，巫溪属于万县地区，航运发达，有很多的纤夫、船工下力气的人靠山吃山，靠海吃海更少不了吃鱼。
万州烤鱼发源于万州巫溪，万州烤鱼之所以闻名全国，闻名世界，一方面是因为万州烤鱼品种和味型多样化，另一方面是因为万州烤鱼具有集火锅，干锅，汤锅，烧烤。
据老辈人的说法，当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同，别具特色。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。
四川的鱼当道烤鱼做法是什么?
1、美味霸道的万州烤鱼的做法 鱼洗净后，在鱼身上划几刀，以便入味，加盐 生姜片 花椒 料酒 适量腌鱼，半小时以上哈。蒜和小米辣剁碎，用热油爆香，加孜然粉，均匀涂抹在鱼身上。
2、自制烤鱼的做法 草鱼一条1斤－5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。
3、鱼去掉内脏、鳃、鳞等，洗净，沿鱼头、鱼肚部分破开到鱼尾处，内部将主鱼骨两边大刺切断，以便于能平放在烤盘中，适于烤制。
4、做法 将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。
川菜那种烤鱼最好吃的做法
1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼。在鱼上撒上少许盐，用姜片、料酒、葱将鱼腌制15分钟左右。
2、将新鲜鱼去除鳞片和内脏，洗净后擦干水分；洋葱红椒切丝，备用[1] 。用料酒和的盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面，腌制2小时以上。
3、厨子说菜102集，万州烤鱼是一道经典的江湖菜，属于川菜；厨子在前面已经分享过泡椒味和花椒味的烤鱼，今天，厨子再给大家分享一道正宗的香辣味型的万州烤鱼，希望大家喜欢。
4、香辣烤鱼的做法和步骤 草鱼收拾干净，鱼身片片。中间切开，但是不要切断。在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。烤箱选择热风循环模式，220度预热。烤盘上铺上锡纸。
红牌楼川菜馆调料怎么做烤鱼
1、制作方法：锅里放入25g色拉油，加热五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分钟。
2、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。配菜洗净切片或者切丁。鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。
3、将鱼与姜、蒜、杏鲍菇、洋葱、食用油、料酒拌匀腌制，酱料是由生抽，香油，蚝油拌匀而成。
4、问题一：烤鱼需要哪些佐料？才好吃 处理干净，双面剞刀，静置待用。
5、喷香的烤鱼--豉汁烤鱼的做法与步骤 草鱼或鲤鱼收拾干净以后，用清水洗净。从腹部往背部劈半开（不劈断）。在鱼身两侧划几道斜刀口，以便入味。用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。
6、烤鱼因其麻辣酱香的美味可口而备受我们钟爱。老干妈一瓶，鲫鱼一千克，生猪肉一百克，耗油五十克，蒜蓉辣酱五十克，鲍鱼汁二百克，味精二十克，鸡精三十克，白砂糖二十克，白胡椒粉十克，油五百克。
烤鱼的菜品特色
诸葛烤鱼，是一道源自于四川的特色美食，以新鲜的鱼肉为主材，添加了多种辣椒和特殊酱料，烤制出来的鱼肉香辣可口，令人食欲大开。此菜在川菜中属于偏辣的，但其独特的口感却让人难以抵挡。
半天妖烤鱼的凌波鱼特色：刺少、蛋白质丰富、营养价值高。半天妖烤鱼有 八大口味：青花椒味、麻辣味、 双椒味、 剁椒味、 蒜香味 、黑椒味、贵州酸汤味、 老坛酸菜味。我今天推荐的是鲜椒肥肠味的半天妖凌波鱼烤鱼。
麻、辣、鲜、香、爽、嫩是江湖烤鱼口味的特点，配方独特还在于突出“鱼肉的鲜美，辅料的香醇，气味的芬芳”，具有天然美味、滋补养身、原生态、不油腻的特点。
烤鱼发源于重庆巫溪县，在流行情况下，融腌、烤、炖[_a***_]工艺技术性，参考传统式四川菜及四川火锅用材特性，口感奇特、营养丰富的特色小吃。
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