焖鸭家常菜（焖鸭家常做法）

今天给各位分享焖鸭家常菜的知识，其中也会对焖鸭家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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食材准备：老鸭600克、咸肉80克、鸡油菌20克、生姜少许、黄酒2汤匙、虫草花10克、盐少许、葱花少许。注：咸肉有咸味的，加盐的时候先要尝试味道再加盐调味，以免过咸。

调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒把鸭子用水煮一下把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。

（图片来源网络，侵删）

把老鸭子宰杀干净后，用开水烫烫，然后取出洗净备用。将鸭子切成小块。把鸭子肉放入炖锅中，加入适量的清水，加姜片、红枣和枸杞，调入5克盐在中火上炖约 2 小时，调味后即可食用。

待鸭肉酥烂后放入胡椒粉调味。(可根据口味适当放点盐)。

最后是烧制，锅中倒入适量的菜籽油，先放葱姜蒜爆出香味味，再放入鸭肉炒至变色，再将泡发好的香料倒入锅中翻炒均匀，然后注入适量的清水烧开。

（图片来源网络，侵删）

酸萝卜我准备了一些酸萝卜，如果不喜欢的话，用其他的配菜也完全可以。

1、准备好酸笋和鸭肉。生姜切片、辣椒切段。热锅放油，爆香生姜。放入鸭肉翻炒。炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。放入适量酸笋继续翻炒。加一碗水煮沸。加盖焖5-10分钟。

2、准备好酸笋和鸭肉2生姜切片辣椒切段3热锅放油，爆香生姜4放入鸭肉翻炒5炒至鸭肉出油，加入料酒盐6放入适量酸笋继续翻炒7加一碗水煮沸8加盖焖510分钟中间翻几次9待。

（图片来源网络，侵删）

3、南雄客家名菜酸笋焖鸭的正宗做法如下：主料：鸭肉辅料：酸笋生姜干辣椒油盐酱油料酒准备好酸笋和鸭肉。生姜切片、辣椒切段。热锅放油，爆香生姜。放入鸭肉翻炒。

4、酱油、盐、味精适量。([梅子厨房/客家菜广场])制法：将仔鸭切成块，酸笋切成片。将仔鸭用清水淖一会，可去腥味。将鸭武火炒5分钟，加其它原料再炒10分钟，入黄酒加水焖25分钟，生粉勾芡上盘。

1、〖做法〗先把半边鸭清洗干净，把内脏去掉，加进桂皮香叶姜块等。倒进适量的酱油.加进适量的米酒，所有材料放进后，盖好锅盖，焖10分钟，中断搅拌一次，免粘锅。十分钟打开盖子后，再加适量的油，再把锅盖盖好。

2、做法步骤：鸭砍了，晾干水。紫苏切段、姜切片、蒜头切碎、豆鼓备好。锅里放一点点油，放入鸭肉炒，炒个三四分钟，盖上盖子。焖到如图，鸭皮和鸭肉的水分，油出来，最好焖的皮有一点点焦***。

3、鸭肉半只洗净切块。把大片姜洗净削皮切成片，再由片切成丝备用。先热锅，放入适量的花生油，然后先倒入姜丝煸炒出味，多炒一会儿。

4、鸭肉切好，莲藕切片，五香粉，八角，香叶（粮油店卖杂货有卖，买个五毛、一块钱就有听多了）姜末片，葱花，备好食材请点击输入图片描述 2 烧热花生油了，放姜末，再放入鸭肉煸炒，调五香粉，八角、香叶放进去炒几分钟。

5、把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平；把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。

关于焖鸭家常菜和焖鸭家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。