剪刀家常菜（剪刀的做法大全***）

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海肠炒韭菜食材：海肠、韭菜作法：鲜海肠放到盆中，逐一自上倒地撸清洗干净，再换厨房剪刀弄断，每一段约5cm长就可以。锅中烧开水，放入海肠，汆烫3秒左右，捞起来，清洗一下备用。绰水的海肠备用。

简单的家常菜有 1鱼香鸡当然，鸡丝味道更好但是切丝不是浪费时间吗？如果有从肉店买来的肉丝帮忙加工就ok了鸡胸肉切丁，加盐，胡萝卜黄瓜辣椒切丁凡是好做的都切丁，如果有玉兰花片会更好吃全部吃完大概需要57。

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锅贴：锅贴是一种简单却又受欢迎的美食，它由选用面粉、油、盐、蛋清、酵母等混合而成的面团，再放入蔬菜、肉类、虾米等，最后在平底锅中煎熟即可食用。它口感酥脆，口味鲜美，是老少咸宜的美食。

1、制作方法剪刀莱洗净，切成6厘米长的段，干辣椒切成1厘米长筒筒状，姜、蒜切成片，蒜苗切成3厘米长的节。用一小碗放入精盐、白糖、酱油、醋、味精调配成调味汁。

2、□刀工成型剪刀菜洗净，干辣椒去籽切成1厘米长的筒状，姜、大蒜切成指甲片，蒜苗切成1厘米长的节。□烹调方法炝、炒。

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3、加入芥菜一起继续炒，最后加入几滴明油翻炒几下，就可以出锅了。请点击输入图片描述成品图。

4、——炝炒青白菜——准备食材：青***三颗，小苏打半勺，大蒜两瓣，干辣椒段两个，花椒一小把，精盐，食用油。操作步骤：首先将准备的青***三颗去掉根部，然后放入清水中冲洗几遍。

锅铲的材质有铁制，橡胶等。一般用于炒菜，铲子最好用铁质的，因为炒菜时铲子跟锅的摩擦会有极少部分铁融入菜中，可补充人体对铁的需要 1电饭锅电饭锅是一种能进行蒸，煮，炖，焖，煨等多种加工食材方式的现代化餐具。

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烹饪工具包括锅、炒锅、炖锅、蒸锅等。不同的锅适用于不同的烹饪方式，使用时需要根据食材和烹饪方式进行选择。另外，还有炒勺、汤勺、铲子等烹饪工具，使用时需要注意卫生和防止刮伤锅底。

炒锅。炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。

瓢就是用葫芦干壳做成的勺，现代基本都有不锈钢制成，一般用来舀水。盆专指用来盛放物品的钵状容器，因其形状要比钵大，故而称为盆。盆的主要作用就是用于装水，洗菜，等。

1、燕尾菜，主要以***摘其嫩梢食用为主，可炒食、火锅食用，略有苦味，纤维素丰富。燕尾菜别名剪刀菜，或称钻形紫莞，菊科紫莞属一年生草本植物。

2、制作方法剪刀莱洗净，切成6厘米长的段，干辣椒切成1厘米长筒筒状，姜、蒜切成片，蒜苗切成3厘米长的节。用一小碗放入精盐、白糖、酱油、醋、味精调配成调味汁。

3、叫剪刀菜。因为叶子长得特别像剪刀所以贵州人都叫它剪刀菜。剪刀菜清热解毒所以吃起来微苦。焯水后可以炒来吃或者煮火锅吃。

4、另一种剪刀菜又被称为燕尾菜、钻形紫菀，多生长在四川、浙江、贵州等地区，植株最高可以长到100cm，这种剪刀菜主要食用叶子，平时可以将叶子炒着吃，也可以将叶子洗净下火锅吃，口感都很不错。

5、燕尾菜别称剪刀菜。在黑龙江是一种优秀山野菜，在***摘的时候以***摘嫩梢，一般都是炒食、腌制，但吃起来有一点苦。燕尾菜的纤维素很丰富，分布的地区也挺多的。看燕尾菜外观形态和根部，就能知道它属于菊科凤毛菊属植物。

开胃解馋，简单易学，下酒下饭，居家请客都不错。

美味又简单的几道家常菜，美味诱人，下酒下饭，上桌家人抢着吃。茶树菇炒长豆角家里来客人时做几个下饭菜特色美食，上菜后抢着吃，大伙儿直夸大厨师。

香辣猪小肚食物：猪小肚大半个、泡豆角、野山椒、辣椒干、青椒、姜、蒜、大葱、米酒、生抽、植物油各适当、首先把猪小肚清洗，切割成小条。作法：锅中油热然后放入姜、蒜、辣椒干煸出香味，添加辣椒爆锅。

【开胃回锅鱼】油炸小鱼略微加盐腌渍后们，放进锅中炸酥，回锅鱼的家常做法非常简单，可是麻辣进味，特别适合天冷的时候吃，鱼炸之后，锅中留底油，进行爆香姜片后倒进青辣椒圈略微煸炒。添加剁椒，炒香。

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