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日本战国时代大、旗本、武士、农民、商人一日三餐吃什么???资料越详细...
1、概述旗本 はたもと《Hatamoto》旗本是石高未满1万石的江户幕府时期武士，在将军出场的仪式上出现的家臣，他们为德川军的直属家臣，他们拥有自己的军队，即使薪酬只有100石的家臣，都视为旗本。
2、扶持米，这个可以理解为武士的收入菲薄，主子体贴下属给予的补贴。一份扶持米名义上是一个人一年的口粮，实际上幕府以及各番在数量上不同。小武士一般可以领到3-7人的扶持米，大武士拿到十几人甚至几十人的扶持米也不稀奇。
3、- 苗字 ： 苗是分支的意思，原有氏族分成若干家族，这些家族一般以其职业、居住地、官职名或以其私有土地地名相称，也有主家赏赐的的例子（羽柴秀吉），所以古代日本人的姓有氏、姓、苗字三个部分。
台湾的蚵仔煎应该怎么做呢?
做法 把韭菜、青蒜洗净切细，和精盐、蕃薯粉一起加入小瓷盆内，用半斤清水搅拌成粉羹。鳊鱼用油炸酥，再切成细末。猪肉用刀剁成肉酱。鸡蛋敲破置于碗中，与蟹肉混合，搅拌均匀。海蛎肉洗净。
当九成的面糊都凝固后，将整个饼翻个面，继续中大火的煎，由于之前放了足够的油，所以翻面后面糊也能很快的煎出金***，此时就可以出锅啦 一般来说，后煎那面会更好看，蚝的形状会更完整。
平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟，再加入半碗制作方法1，一起煎至凝固、呈透明状；最后加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上制作方法2调成的酱汁，蚵仔煎即可食用。
台湾小吃蚵仔煎的做法 蚵仔洗净沥干、韭菜切末、小白菜切小段。将再来粉加冷水拌匀、冲入热水先混合均匀，加入小磨坊正味鸡粉及韭菜拌匀即为粉浆。
蚵仔煎 材料： 鲜蚵 150克 （事先以盐清洗过），茼篙菜 70克（清洗後切断），土鸡蛋 2个。纯番薯粉 5两，水 4大匙，韭菜适量。
海蛎煎和蚵仔煎的区别
海蛎煎和蚵仔煎的区别：原料不同、味道不同、形状不同、配料不同。原料不同 海蛎煎的主要原料是海蛎子，而蚵仔煎的主要原料是蚵仔。虽然两者都属于贝类，但是它们的味道和口感还是有所不同的。
没有区别，蚵仔煎是闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”，是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。关于它的起源，有一则有趣的故事。
其实两者没有区别，只是说法不同而已。蚵仔煎是闽南话，发音为é-ā-jiān，普通话称为“蚵仔煎”，是闽南话中很常见的一道菜或小吃。起源于福建泉州，是福建、台湾省、潮汕等地区的经典传统小吃之一。
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