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湖北仙桃腐豆腐怎么做
1、将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中,沥干水分(放在通风的地方)把豆腐块摞起来放,里面用保鲜袋隔开。
2、把豆腐包洗净后,晾干,备用。黄豆经过浸泡,上磨拉成豆浆,放在很大的锅里熬煮,直到熬开,停火。这时,要过包,使***和豆浆分离。
3、制作方法 原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。
4、做好的豆腐最好是放入瓦坛中保存,再在上面淋上层白酒(也有的是放一层青油),这样存放个一两年都不会坏,而且香,但一定要在坛子的边上放上水,防止空气进入,要不定期清洗坛子边边上。
沔阳三蒸这道美食,究竟是哪个地方的菜?
1、沔阳三蒸,是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一,属于湖北菜系。
2、沔阳三蒸是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一,属于湖北菜系。此菜鲜嫩软糯;原滋原味;清淡;绵软。是湖北美食中的一颗明珠,在中国名菜系中占有重要的一席之地。
3、根据查询美食天下显示:沔阳三蒸是湖北沔阳民间流传甚广的一道菜,其最大的优点在于它融合了多种食材,包括畜禽肉、山珍、水鲜、蔬菜等,加上红薯粉皮、隔夜米饭、鸡蛋等配料,先腌后蒸,制作工艺比较复杂。
仙桃哪家沔阳三蒸好吃
以下是一些据说是仙桃市最好吃的餐馆:沔阳人家:沔阳人家是仙桃市的一家著名餐厅,以沔阳三蒸为特色菜。沔阳三蒸是仙桃市的一道名菜,包括蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜等,味道鲜美,营养丰富。
沔阳三蒸是仙桃的一道传统名菜,即粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸。珍珠丸子色泽晶莹洁白,米粒竖起似珍珠透明,肉丸软糯松泡,味道鲜美;而蒸白丸则以瘦猪腿肉和鱼作主料,更注重火功,其色泽乳黄,丸质软嫩,油润松软。
仙桃本地特色餐厅 - 在仙桃,要品尝当地美食,可以去一些知名的本地菜馆。如“沔阳三蒸”是当地的传统名菜,可以在多家专门做沔阳菜的餐馆里找到。沔阳三蒸包含蒸肉、蒸鱼和蒸蔬菜,味道鲜美,是来到仙桃必尝的佳肴。
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