今天给各位分享川菜豆芽粉条炒肉的知识，其中也会对川菜豆芽粉条炒肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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酸辣粉、麻辣烫是哪里的特色小吃?自己在家该如自制?
麻辣烫是四川人最爱的小吃之一，也是四川特色小吃的代表之一。它的主要原料是各种肉类、蔬菜和豆腐等食材，加上麻辣汤料煮熟后，再加上各种调料，口感鲜美，辣而不燥，是冬日里的一道美味佳肴。
红薯粉，把泡软的红薯粉放开水锅里煮一两分钟，装入酸辣汤的碗里，再把生菜，香菜放开水里烫熟捞出来放在红薯粉上，撒上芝麻，葱花，花生碎这样一碗美味的酸辣粉就做好了。
今天分享一道健康又美味可口的麻辣烫做法：首先准备这些食材：肥羊粉100克，玉米面条100克，海带一根，金针菇50克，香菜4颗，土豆一个，白芝麻一勺，麻辣酱两勺，干豆腐皮一张，辣椒油一勺，蒜2办，葱3根。
酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
川菜做法,炒菜,烧菜,炖菜。
先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分。
【菜名】：麻婆豆腐 【所属菜系】：川菜 【配料表】：豆腐1斤，猪瘦肉100克剁碎，大蒜20克剁碎，葱50克切碎，豆瓣酱30克，花椒粉5克，辣椒粉10克，生抽酱油10克，淀粉50克兑水一汤勺。
鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
做法：把调料调成碗汁，把蒜和葱先泡到汁里出味后取出不要。这样子做的时候不会有这些葱姜蒜末在菜里，影响口感和美观。如果没这些计较的话可以直接煸炒。鸡胸肉切1cm左右的丁，加入盐，料酒和干淀粉抓均匀，腌制5分钟。
什么样的菜是真正的米饭杀手?
1、第五种：红烧肉 红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做。红烧肉是很受人们喜爱的，一般在外面饭店吃饭，都会点它，因为它肥而不腻非常下饭，可谓是米饭的“杀手”。
2、什么样的菜是米饭杀手？首先我给大家推荐的是梅菜扣肉。如果是特别喜欢吃肉的朋友。那么知道知道梅菜扣肉就特别的合适。因为他是非常加菜的。梅菜扣肉的主要食材是五花肉和梅菜。一般是将五花肉放入汤锅中将其煮熟煮透。
3、我感觉以下这几样菜是真正的米饭杀手。第一道：西红柿炒鸡蛋：这道菜色泽鲜艳，口味宜人，爽口[_a***_]，同时营养还丰富。洗净的西红柿一半切块，一半切丁，葱切葱花，蒜切蒜末。
4、黄焖鸡讲求一个焖字，配上的香菇和青椒浸满汤汁，味道鲜美，此外火候的掌握也是十分重要的。所以黄焖鸡是真正的米饭杀手。除了黄焖鸡外，青椒炒肉虽然只是一个普通的家常菜，但也很下饭，也是米饭杀手。
川菜系列最出名的10道菜及其做法
辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
鸭血毛肚血旺 主料：鸭血(白鸭)500克 黄豆芽150克 辅料：鳝鱼100克、猪肉(肥瘦)100克、火腿肠150克 、黄花菜50克 木耳水发50克 、 莴笋100克 。
第一步：茄子洗净去头尾，切对半，切成大小一致的长条，再切成约5cm长的条状放入盆中备用。 第二步：加适量盐抓匀腌制10分钟，倒出茄子块洗净沥干水。
做法：将鸡胸肉切成丁状，加入盐、生抽抓匀，腌制10分钟。将花生米炒熟备用。热锅加入油，待油热后，加入葱姜末、红辣椒炒香。加入鸡丁煸炒至熟，加入糖、盐、酱油炒匀。
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