阳泉特色小吃（阳泉特产小吃）

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本文目录一览：

西回小米、平定黄瓜干、阳泉铁锅、连翘茶、平定陶瓷、烩猫耳朵、不烂子、砂货、悠面烤栳栳、盂桔梗、绵核桃、刀泼面、肉罐肉、黑豆叶菜、北岭牌食醋、俊儿肉、九节菖蒲、花椒等等。

阳泉的驴肉火烧因为“香、脆、鲜、辣”的特色而受到国内外美食家的特别喜欢。驴肉火烧富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，是一道美味又营养的美食，不仅开胃，还有益身体健康。

（图片来源网络，侵删）

过油肉，这道阳泉地区的特色美食，无论是口感还是色香味，都是不可错过的佳肴！粉条豆腐丝粉条豆腐丝是阳泉市平定县名菜。

羊肉泡馍：羊肉泡馍是阳泉地区的一种传统面食，它结合了面食和汤菜的特点。通常将炖好的羊肉和羊骨熬成的浓汤，浇在手工撕碎的馍块上，馍块吸收了汤汁后变得鲜美可口。

刀削玉米汤：阳泉的刀削玉米汤是一道传统汤品，选用新鲜的玉米和鸡骨熬制，再加入刀削面条、蔬菜等配料，味道鲜美，营养丰富。

（图片来源网络，侵删）

阳泉烤肉：阳泉烤肉以猪肉为主要原料，经过特殊的腌制和烤制工艺而成。口感鲜嫩多汁，味道香醇，是阳泉市的一道特色美食。

阳泉俊儿肉俊儿肉即猪皮冻，是山西阳泉的特色小吃之一，是山西人过年餐桌上的必备凉菜。“俊”，就是冷却上冻的，俊儿肉是一款以猪肉皮为原料制作的凉菜。俊儿肉含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。

炒面糊：阳泉的炒面糊是一道经典的传统美食，以面粉为主要原料，经过切碎、炒熟，再混合其他配料炒制而成，口感酥脆，味道独特，是阳泉的特色小吃之一。

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阳泉刀削面是一道川西地区的传统面食，以其“长、宽、薄、透”的特点而著称。阳泉刀削面选用高粱面和高筋面的混合物制作，制作过程中需要将面团揉面、松抻、切面，使其口感细腻、筋道、耐嚼、下饭。

刀泼面是山西阳泉的传统名吃，其制作方法精细，长50厘米，宽20厘米两头带把的特制大刀以立刀法甩切冷水和制的面团，将面条泼到开水中，食用的时候配以各种调料，吃起来顺滑筋软，十分美味。

1、以下是一些阳泉市的美食推荐：阳泉油炸糕：阳泉油炸糕是当地著名的传统小吃，以糯米粉、豆沙馅、红枣等为主要原料，经过油炸而成。外皮酥脆，内馅香甜，口感丰富。

2、阳泉的驴肉火烧因为“香、脆、鲜、辣”的特色而受到国内外美食家的特别喜欢。驴肉火烧富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，是一道美味又营养的美食，不仅开胃，还有益身体健康。

3、炒面糊：阳泉的炒面糊是一道经典的传统美食，以面粉为主要原料，经过切碎、炒熟，再混合其他配料炒制而成，口感酥脆，味道独特，是阳泉的特色小吃之一。

4、尤其是当地吃法，豆叶菜小米酸饭更有地方特色。阳泉俊儿肉俊儿肉即猪皮冻，是山西阳泉的特色小吃之一，是山西人过年餐桌上的必备凉菜。“俊”，就是冷却上冻的，俊儿肉是一款以猪肉皮为原料制作的凉菜。

1、阳泉过油肉作为山西的地标性佳肴，它外软内嫩，味道咸鲜，散发出淡淡的醋香，让人垂涎欲滴。无论是经营山西风味的饭馆，还是阳泉本地的特色餐厅，过油肉都是不可或缺的一道招牌菜。

2、阳泉胡辣汤是一种以香辣口感和丰富的味道著称的美食。阳泉胡辣汤是用猪肉骨、鸡骨或其他肉类熬制出的汤底，再加入牛肉、豆腐皮等食材制成。阳泉胡辣汤制作工艺考究，汤清味细，是阳泉人冷天里最爱的暖身汤。

3、刀削玉米汤：阳泉的刀削玉米汤是一道传统汤品，选用新鲜的玉米和鸡骨熬制，再加入刀削面条、蔬菜等配料，味道鲜美，营养丰富。

4、阳泉的特色小吃有过油肉、阳泉漂抿曲、烩猫耳朵、肉罐肉、俊儿肉、山西河捞面、莜面烤栳栳、不烂子、粉条豆腐丝、馍片、豆面抿圪饾、阳泉压饼、枣介糕、刀泼面。

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