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晒黄瓜干需要焯水吗?农村大妈教你正确做法,又香又脆,一天晒干
准备一个铁锅，锅中倒入适量清水，烧开后，加一勺食盐，两勺食用油，把黄瓜焯水1分钟。焯水后的黄瓜片捞出后，沥干水分，放在干净的锡纸上，放在太阳底下。
根据我多年晒黄瓜的经验，我得出的结论是： 晒黄瓜是不需要焯水的，因为黄瓜体内水分充足，如果焯水，那么水分就会增多。很多人可能会认为黄瓜焯水后可以使得黄瓜变得干瘪，但完全没有。
晒黄瓜干的窍门是不需要焯水。晒黄瓜干是不需要焯水的，因为黄瓜体内本身就充满了许多水分，如果再次进行焯水的话，那么水分就会更加多，其次超过水之后的黄瓜会变得又黄又干瘪。
最简单的方法是：在吃之前，需提前二小时用冷水浸泡干黄瓜条（开水浸泡易失味），在浸泡软后，捞出沥干水份，放入盘中，加入盐、醋、香油、酱油、辣子等，根据自己口味调配即可，到此一盘绿色调黄瓜干即大功告成。
酱黄瓜制作大概步骤：挑好的黄瓜，洗干净切条，用盐腌制出水份，并放面晒半干状态，然后把酱油煮熟，把倒入半干的黄瓜中，再加点辣椒等配料腌制即可。和这个黄瓜干的前面几步制作方法一样。
菜煎饼的饼皮怎么做?
首先先将面粉、鸡蛋放在一起，搅拌均匀。然后慢慢加水，再把面糊搅拌至顺滑，如下图。热锅放油，然后拿勺子舀一勺面糊糊到锅中，另一只手拿起锅快速晃动，使面粉平铺锅底。
是用面粉做的。主料：面粉300克、鸡蛋2个、水500克左右 辅料：盐适量、白胡椒粉少、许植物油适量 准备个小盆，放入面粉。磕入鸡蛋。加上少许的盐、白胡椒粉。先加入400g的水。轻轻的拌匀。
菜煎饼的面皮就是用那个面糊做的，先准备适量的面，里面少量的盐，在放入烧料的十三香调料粉，在加适量的清水，一直搅拌，搅拌到无颗粒像酸奶一样的面糊。
盐 五香粉 菜谱做法：备料：面粉500克，小葱（大约一寸长）切成葱花，鸡蛋两个打散 调制：面粉中加入鸡蛋，然后逐渐加入冷水，边加水边搅拌，直到面粉变成稀稠糊状。将葱花、盐、五香粉加入其中，搅拌均匀。
电饼铛烧热倒少许油，把鸡蛋煎成鸡蛋碎。4 把煎好的鸡蛋碎放入菜中，加入食用油、花椒粉、孜然粉、盐、味精调拌均匀。5 电饼铛上刷上一层油，把一张煎饼先铺在电饼铛上。
煎饼果子(饼皮）的做法 200克面粉加入250克水，4-6克盐用筷子搅拌成这种粘稠的状态，水不要一次加完，每个面粉的吸水性不一样，如果水加完了还达不到如图这样就再加一点点水。
东北大妈囤菜引发热议,你家过冬会囤蔬菜吗?
身为一个东北人，我觉得自己有发言权，我家过冬也会囤蔬菜。东北大妈囤菜在我们这就不算个事，这是我们东北的一个特色。
很少做饭，所以不囤菜。我老家里面的人每年都有囤菜的习惯，特别是在10月底的时候就会开始疯狂买菜准备过冬。
东北大娘雇车囤300斤白菜，可以说从现在的市场交易情况上来看，蔬菜水果的流通来看，根本不需要冬天囤那么多的蔬菜了，但是现在东北地区仍然有一些人有这样的囤积***的习惯，尤其是上了岁数的大爷大妈们。
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