笨厨私房菜（笨厨二美资料简介）

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味精适量生抽适量老抽适量香油适量糖适量拌干萝卜条咸菜的做法步骤 1 适量干萝卜条，用清水洗净，泡一泡，二十分钟左右就可以。2 先用老抽泡一泡萝卜条，十分钟，上上色。

萝卜洗净沥干水备用。把萝卜切成粗条装入无油无水的干净盆里。放入食盐拌匀腌一小时。蒜切末备用。洋葱切末备用。韭菜切段备用。把萝卜腌出的水倒去，放入切好的蒜、洋葱和韭菜拌匀。

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准备好主料。将萝卜洗净，切薄片。将薄片切成细丝。将切好的萝卜丝放入清水中浸泡约15分钟。因为腌制的咸度不同，不能确定时间，可以在十分钟以后品尝一下，咸度合适即可。将蒜切成细末。

下饭红皮萝卜小咸菜的做法红皮萝卜切条，这是和筷子的对比放入5克白糖（砂糖）.5克盐抓匀即可。杀水两小时这是杀了两个小时的萝卜，杀出来好多水，萝卜也软了，把水滤掉。

在腌制好的萝卜干拌入剁辣椒和咸菜，充分搅拌；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红***即可。

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大家好，辣条味的咸菜品种繁多各有各的味道，最普通最普遍的就是萝卜辣条咸菜了，每年萝卜收获季节家家都腌上萝卜辣条，适合冬季早饭下饭小菜，脆而嫩又香又辣非常开胃。

1、准备好大骨棒，跺开洗尽。步骤step 2 锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。步骤step 3 冲去血水沫子，洗干净骨棒。步骤step 4 将骨棒放入砂锅中。步骤step 5 倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。

2、主材料秀一下。大骨头泡水十分钟去血，捞出放入锅中，锅内添水尽量没过大骨头，加入葱段，大料，花椒， @ 大火煮开，再转小火炖10分钟。撇去浮末，捞出大骨头，装盘，剩余水倒掉。

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3、第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。

4、东北酸菜炖大骨头是一道美味佳肴。准备猪大骨头、酸菜、姜片、大葱等食材，将骨头焯水去杂质，酸菜切段，姜片、大葱切片。锅中加油炒香调料，加入酸菜翻炒，再放入骨头和足够的水，加精盐和鸡精调味，大火烧开后转小火慢炖。

5、第一步把酸菜切丝放入盆中。然后使用菜刀把姜，葱切好。锅里放入猪骨、姜片、葱片、大料、水用小火炖50分钟。然后放入酸菜、五花肉、盐和酱油，使用小火炖40分钟。

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所有食材放入盆中。搅拌均匀放入玉米面。拌均匀。取适量面搓圆放入锅中。上汽蒸20分钟。营养美味。

用手挤一挤、握一握菜馅，把菜馅里面的水分压出来，从而使表面的干玉米粉变湿，也能让玉米粉更很好的服贴在菜馅表面。再把菜团放入玉米粉盆中，继续用同样的方法，使菜馅裹上一层玉米粉。

我认为做法如下：碗中放肉馅，加蚝油、盐、十三香、鸡精、味精、料酒等拌匀。野菜切碎放肉馅中拌匀。玉米面、小苏打、碱、盐加水拌匀，与肉馅一起和匀。揉捏成团，蒸15分钟即可。

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