今天给各位分享川菜腊火腿的知识，其中也会对四川腊肉火腿进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、云南腊火腿怎么煮好吃
- 2、川味香肠怎么保存
- 3、宣威火腿怎么做好吃
- 4、四川麻辣香肠怎么吃?
云南腊火腿怎么煮好吃
1、云南火腿好吃的做法有：蒸、煮、炒、炖、生吃等。蒸 蒸火腿比较简单，其可以直接切片蒸，也可以切片后，与豆腐、乳饼等一起蒸，这样不但降低了咸味及油腻感，同时让豆腐具有了火腿的香味，吃起来别有一番滋味。
2、把腊肉和香肠放入清水里面，清洗干净，用清水泡一会，腊肉香肠在晾晒过程中，难免有灰尘什么的黏在腊肉香肠表面。所以煮之前一定要清洗，不能偷懒哦！洗净后，锅里面重新加入清水，放入4-6片生姜。
3、最简单的方法：直接切一整块洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。
4、准备好香肠。见下图所示：把香肠放入冷水中煮热。见下图所示：把煮热的香肠加点冷水清洗干净。见下图所示：把清洗干净的香肠再加入冷水煮开。见下图所示：煮开之后把香肠捞出冷却之后再切块。
川味香肠怎么保存
真空包装保存 在很干燥的北方，是不能将腊肠直接挂着的，如果挂在外面会变成干柴。因此，要将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存。
通风存放 四川腊肉腊肠需要在通风阴凉处存放，首先使用抹布将其表面的水分清理干净，然后均匀涂抹一层酒精，然后将腊肉腊肠悬挂在干燥通风处，同时做好遮阳措施，即可延长腊肉腊肠保存时间。
***如想在半个月左右吃完的话，如果说室内温度又低于20摄氏度，就可以不用放入冰箱冷藏，只需要放凉爽的地方，没有被太阳直接照射的地方即可。否则的话就需要放在冰箱冷藏了，应该可以放将近半年的时间。
如果短期贮存，只要挂在室内，经常注意打开门窗风透气就行了。这样可以保管60天左右。如果贮存时间较长，可把四川香肠装进较深的缸里，方法：在缸内倒放一只竹篮，使四川香肠架空，便于透气。
晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存很久。
再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置；有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了。
宣威火腿怎么做好吃
蒸米饭，米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。
步骤：取适量切成薄片的火腿。大块的火腿比较干硬，用菜刀很难切，要用切片机切成薄片，再炖的话更容易炖烂。将宝塔笋洗净，切段，太粗的话从中间剖成2瓣或4瓣，更容易入味。
问题五：宣威火腿怎么吃 简单点直接切薄片炖糖水 复杂点可以做蜜汁火腿，还可以炖笋子 火腿肉炖鞭笋 美食原料 火腿肉250克，鞭笋500克、火腿骨半根，精盐1克，冰糖5克，熟猪油15克。
凉拌火腿 火腿蛋香酥 火腿蒸银耳 火腿菜谱火腿鱼头浓汤 特色：色泽雅观，腿香鱼鲜，汤浓如奶，别具特点。
用料：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油 火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。
四川麻辣香肠怎么吃?
1、问题二：四川腊肠怎么吃 腊肠的几种吃法：腊肠的吃法繁多，不仅可直接水煮、油煎或烧烤。
2、麻辣肠蒸着吃 四川麻辣肠 原料：十斤猪肉、花椒面5两、辣椒面5两、盐5两、糖、白酒各1两、五香粉、胡椒粉适量、鸡精适量。做法：猪后肘一个，十八斤。另外又加了二斤比较肥的猪五花肉。
3、四川麻辣香肠传统就是蒸吃，水煮就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟直接切片食用四川麻辣香肠切片炒菜也很好吃，可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇等，做的时候就不要放盐了，因为四川麻辣香肠是咸的总的来说。
4、直接切片食用。四川麻辣香肠切片炒菜也很好吃，可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇等，做的时候就不要放盐了，因为四川麻辣香肠是咸的。
5、四川麻辣香肠是四川一带的汉族风味名菜，属于川菜系。口感咸鲜，便于下饭，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。麻辣香肠香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳，颇受大家的欢迎。香肠土豆焖饭。
6、四川辣花生香肠的做法 把肉洗一下，沥干，瘦肉和肥肉都切成1cm见方的小丁，也可成切片。
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