川菜粉肉做法（川味粉蒸肉的做法 最正宗的做法***教程）

今天给各位分享川菜粉肉做法的知识，其中也会对川味粉蒸肉的做法最正宗的做法视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、第一步：先准备好所需的原材料。第二步：然后将排骨切成块。第三步：锅里放入适量水，加入料酒，放入排骨焯水。第四步：然后将红薯切成块。第五步：锅里加入植物油，放入豆瓣酱炒香。

2、步骤：准备好食材。小排洗净，放入料酒、老抽、蚝油、腐乳汁、盐、糖、姜蒜片。用手抓匀，腌制20分钟。腌制入味后，倒入蒸肉米粉，拌匀。沸水入锅，蒸30分钟。出锅撒上葱花即可。

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3、【粉蒸排骨】猪排骨从中间切开，剁成小块放在盆中，加入食盐6克，倒入料酒10克，加入一点清水，用手搓揉给排骨去腥入味，搓揉出排骨的血水和黏液，放在笊篱上面滤去水分。

4、：把捣碎的米粉，放入腌制好的排骨里拌匀，在整齐的摆放在盘中，上锅蒸一小时出锅，撒上葱花，一道粉蒸排骨做好了。色香味俱全。【粉蒸排骨】是我们餐桌上的常见的一道菜。

5、材料：排骨500g、豆瓣酱2茶匙、酱油2茶匙、食盐1//4茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、姜片（浸泡）10g、小葱2根、大米100g、八角2个。排骨洗净，放入清水中浸泡20分钟，泡出血水。

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6、准备好这些，锅里的水也煮开，排骨盖上锅盖，用中火蒸40分钟。40分钟后，排骨也蒸熟了，拿出排骨，撒上小葱装饰，就可以放在餐桌上吃了。这新鲜、芬芳、令人垂涎的粉蒸排骨都做好了。喜欢的朋友抽空尽快试一试。

1、粉蒸肉的烹饪技巧技巧tips 做好的蒸肉米粉要晾凉、避光、密封保存，注意不要受潮。也可以在粉中加入桂皮、香叶、十三香等调料，让香味更浓郁。腌肉的时候加入白糖，能去腥提鲜，让肉质更鲜嫩。

2、第一步：将五花肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到大盆里面，调味加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，加1茶匙胡椒粉，加2汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加2汤匙料酒，加半杯清水，然后用手抓匀腌入底味。

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3、粉蒸肉的做法步骤step 1 上好的土猪肉，肥瘦相间，因为琪琪喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉，还有些许肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才会香软。步骤step 2 加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜。用手揉搅拌。

4、这道菜口感特别，糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，营养丰富，是很多人都喜爱的一道菜，很多人想尝试在家里做粉蒸肉，下面就来看看粉蒸肉怎么做最好吃呢？准备材料。

猪五花肉洗净切成大片，剁成泥，荷叶洗净剪成圆片，放入小蒸笼内，葱、姜加入酒捣成汁待用。

取小碗一个抹上食用油，在碗内均匀的撒一层米粉，然后把肉片蘸上米粉，肉皮朝下摆入碗中；最上层再撒一层米粉，腌肉的料汁中加入水、料酒、糖，淋入摆好肉的碗里，调料汁要没过肉。

就是把大米用搅拌机磨成粉，当然，不要磨得太细，手摸上去有点粗糙感的米粉做粉蒸肉是最佳的。其实，我们得用上荷叶。用来包裹调制好的肉。荷叶清香，一会化解肉中的油腻，二会把荷花的清纯味渗到肉中，相得益彰。

米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。

米粉肉：方法一把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

主料：带皮花肉8两。配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。1把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；2放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。

川味粉蒸肉的正宗做法：用料：五花肉500g、蒸肉米粉一袋、荷叶一张、调和油50g、土豆250g。步骤：准备五花肉，蒸肉粉，将五花肉切片，放入蒸肉粉、袋中的调料酱、调和油50g、清水少许拌匀。

问题四：正宗川味粉蒸肉做法川味粉蒸肉的做法把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。土豆滚刀块。

牛佛蒸笼是地道的川味粉蒸肉系列蒸笼菜，具有地道的牛佛味道，蒸笼有猪肉、牛肉、羊肉、兔子、鸡块、肉排骨、大肠等等。

配料：红薯一个【具体步骤】步骤把五花肉洗净后切片，加入豆瓣酱、甜面酱、豆腐乳（麻辣味）、醪糟水、胡椒粉、姜末、葱白、生抽、老抽、用手抓匀后腌制20分钟以上。步骤按照上面的食材准备好香料。

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