今天给各位分享蒸鲫鱼川菜的知识,其中也会对鲫鱼淸蒸好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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蒸鲫鱼买什么配菜一起蒸好?
我们可以选择一些蔬菜类食材来搭配鲫鱼。例如,绿叶蔬菜如西洋菜、菠菜等可以提供丰富的维生素和纤维素,增加餐桌上的色彩和口感。还可以选择豆角、黄瓜等清爽蔬菜作为配菜,既能增加口感层次,又能平衡鲫鱼的油腻感。
芋头蒸鲫鱼 主料:芋头约180克、小鲫鱼1条(约180克)辅料:姜末3小匙、水600毫升、糖1/2小匙、料酒2小匙、盐适量、蒜末1小匙 做法 芋头去皮洗净,切块状备用。
家常蒸鲫鱼 食材:鲫鱼,香菜,红小米辣,泡椒,泡姜,大蒜,大葱 步骤:鲫鱼杀好之后打上花刀,然后加入姜片、大葱、盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。泡椒泡姜剁碎,大蒜剁成蒜末,红小米辣切辣椒圈。
蒸鲫鱼是一道菜品,制作原料有鲫鱼、大蒜、芹菜等。蒸熟后把配料炒一下,放水放鱼焖一下,喜欢吃辣的放点辣椒。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。
(一)将鲫鱼刮去鳞,去鳃,除去内脏,洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。
清蒸鲫鱼的家常做法
用料:鲫鱼、大葱、小葱、老姜。清蒸鲫鱼的做法 杀鱼:鲫鱼敲晕,刮掉鱼鳞,抠掉鱼鳃,破开鱼肚子,去除内脏,洗净肚子里面的黑膜。鲫鱼两面打上花刀(方便入味和去腥)。
做法:主料:鲫鱼一条 辅料;青椒、红椒、葱、姜切丝。蒋鲫鱼洗净,去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。反面在鱼身上同样也切成一字刀。在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。
家常蒸鲫鱼 食材:鲫鱼,香菜,红小米辣,泡椒,泡姜,大蒜,大葱 步骤:鲫鱼杀好之后打上花刀,然后加入姜片、大葱、盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。泡椒泡姜剁碎,大蒜剁成蒜末,红小米辣切辣椒圈。
一,蒜末科甲蒸扇贝用料:冬瓜1000克,海蛎子1000克,蒜末适当。作法:海蛎子去壳取肉洗净;冬瓜削皮,去囊后,切割成3cm厚的片状;切完的冬瓜片放到碟底,扇贝肉放到冬瓜上面,再加上蒜末,蒸10min就能起锅。
炒到肉掉色泛白后,添加生抽、米酒、白砂糖炒匀,随后添加恰好未过猪排骨的沸水。烧沸,改文火焖20分钟,猪排骨早已焖烂后,添加适度的盐,味精翻拌开收汁起锅。喷香诱人,味道鲜美,每次都光盘。
鲫鱼怎么清蒸好吃
1、(一)将鲫鱼刮去鳞,去鳃,除去内脏,洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。
2、:买回来的鲫鱼把肚子里的黑膜彻底清洗干净,用刀在鲫鱼的表面和底部各划几刀备用鲫鱼不用加盐料酒进行腌制,否则鱼的肉质会变老。
3、清蒸用鲫鱼比较好吃。 做清蒸鲫鱼需要的食材: 鲫鱼1条、姜100克、小葱1根、蒸鱼豉油2勺、食用油50克。 清蒸鲫鱼的做法: 把鲫鱼洗净。 取50克生姜切片。 把生姜片放在鲫鱼身上。
4、鲫鱼一般都是菜市场处理干净,回来彻底清洗干净血水之后沥干水,然后全身抹少许料酒,再抹少许盐,鱼里面也要抹,腌制十分钟左右。生姜洗净去皮,切细丝备用。
5、杀鱼:鲫鱼敲晕,刮掉鱼鳞,抠掉鱼鳃,破开鱼肚子,去除内脏,洗净肚子里面的黑膜。鲫鱼两面打上花刀(方便入味和去腥)。
清蒸鱼怎样做
1、新鲜的花斑鱼处理干净,花斑鱼去鳞去鱼鳃,清洗掉污血等等,姜切片切丝,葱切粒,红椒切圈圈。 在蒸盘里放上姜片,鱼的表面抹上盐、料酒,撒上葱丝。 锅烧沸水后,放入鱼,盖上盖子,用大火蒸10分钟。
2、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀。这条鱼个头太大,我家蒸锅蒸不下,我就给切了两半。鱼身上抹少许料酒即可。因为新鲜,也不用放葱姜去腥了。
3、步骤鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。步骤淋入料酒,身上抹上盐。步骤盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。步骤鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
凉拌鲫鱼煮几分钟
1、凉拌鲫鱼起锅放入清水烧开后,蒸78分钟焖2分钟,鱼蒸好后待凉后即可装盘2鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒,盐1小勺均匀摸在鱼身上3鱼肚放适量姜葱丝起锅放入清水烧开后,蒸78分钟焖2分钟,鱼蒸好后待。
2、等腌制好后,将蒸锅放入适量清水,煮至沸腾后放入鱼碗,继续蒸制10分钟,焖3分钟左右即可,如下图所示。
3、凉拌鲫鱼是用开水煮的。当然也可以用蒸的,一起锅先放入清水烧开后,加盐和料酒蒸7-8分钟焖2分钟;要是直接放水里煮的话,水里可加花椒,姜片,小葱,料酒,盐(多放点,直到感觉水有点咸)。
4、大火烧开后放进鲫鱼,一条鱼蒸八分钟上下就可以。量多适度延长性时间,取下晾凉,姜蒜捡出。把小米椒鱼浆铺在鱼上,倒进调准的汁,锅中烧开油,淋在鱼上边,最终上洒葱段香莱。美味可口的生活中版凉拌鲫鱼就完成了。
蒸鱼的做法大全
1、如果喜欢简单口味的蒸鱼,可以选择葱姜蒜蒸鱼。将姜葱蒜末和少量盐,铺在鱼身周围,再放入蒸锅中蒸煮即可。 鱼香蒸鱼 鱼香蒸鱼是一种浓郁的川菜蒸鱼做法。
2、蒸鱼的做法大全 做法一:清蒸鲈鱼 用料:鲈鱼、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、植物油。做法:将鲈鱼处理干净,生姜洗净,切成丝,葱洗净,切成段。用刀在鲈鱼肚上划几道痕迹。将鱼放入盆中,在鱼内外抹适量盐。
3、凤梨酱蒸鱼的做法 取一滚锅,水滚后将虱目鱼腹入锅汆烫约5秒取出,放置于蒸盘上。将荫凤梨酱淋在作法1的虱目鱼腹上,封上保鲜膜,放入蒸笼以大火蒸约15分钟。取出作法2的蒸鱼,撕去保鲜膜,洒上香油即可。
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