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日本牛肉寿喜锅的正确吃法?是吃什么煎什么吗?
蘸生鸡蛋是日本人的传统，江户时期人们食用一种叫做“军鸡锅”的锅料理时，就用到了生鸡蛋液。
先将寿喜烧专用铁锅加热，再放入牛油；当牛油溶解时，加入葱段爆香，再放进牛肉片及洋葱丝，稍微炒热，倒入寿喜烧酱油味琳砂糖煮沸。
寿喜烧最适合的收尾主食为乌冬面和白米饭。但米饭不能倒入锅中。可以用剩下的蛋液和汤汁淋在饭上拌着吃。
吃寿喜锅的正确方法：第一步：锅内烧热牛油，杜豆腐丁炒至两面金黄，捞出芝。第二步：葱炒一会，放入刀内。第三步：豆腐盛下，加入一小块牛油，加热，洋葱切丁，加入炒香。
问过在日本的小伙伴，有专门用来吃寿喜锅用的料酒和酱油。一会讲这部分怎么搞定。然后依次加入配菜。切成斜段的大葱、煎豆腐（亲测白玉的韧豆腐非常好吃）、香菇、金针菇、魔芋结。
出汁 出汁是寿喜烧中不可或缺的，由鲣鱼花、昆布干、小鱼虾干共同熬制。
为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉?
1、据说最早是因为1869年左右神户港是首个日本开放的贸易港口，那个时候周边地区的牛肉都被集中到神户附近去贩卖。
2、神户牛肉是只有日本的特产，只有在日本兵库县出身的牛才有可能成为神户牛肉。当然也并不是简简单单就能成为神户牛肉，必须经过一系列严格的规定和考验，最后才能成为神户牛肉。
3、神户牛的饲养，也是代代相传的，不仅仅是饲养技术代代相承。也是为了保证神户牛的血统纯正。称之为神户牛的牛肉，最高的价格达到人民币1万块钱一斤。
日本神户牛肉的介绍
1、首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。
2、所有神户牛肉都是和牛是其中一个最常见的误解。事实上，在日本食用的牛肉只有0.06%有神户认证，而且只有3，000头牛确定为神户级。和牛各分类皆以饲养牛只的地区命名。最好的霜降和牛都产自松阪、神户和近江。
3、神户牛肉英文名Wagyu Beef，神户牛是日本黑色但马牛的一种，主要出产于兵库县神户市。据深圳80后走四方论坛介绍，Wagyu是日本料理中的珍馐，特性表现为口感柔韧、肥嫩，以及牛肉外表所呈现的大理石纹理。
4、为了确保肉质鲜美，神户牛肉的喂养和养殖过程都有严格的要求，诸如单独饲养、特殊饲料、精密的管理等等。想要尝一尝地道的神户牛肉，前往日本神户地区无疑是最佳选择。在当地的高档餐厅可以品尝到用最高级的神户牛肉制作的菜肴。
5、事实上神户牛肉选取的肉牛品种叫做“但马牛”，是黑色和牛当中最为著名的品种了，甚至可以说是目前日本最著名的几种肉牛的本源品种。
日本和牛肉怎么做好吃?
腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；金针菇洗净后切成5厘米长的段。
首先，我们需要准备火锅底料。日式牛肉火锅的底料通常选择清淡的高汤或者鸡汤，以突出牛肉的鲜香味道。你可以选择购买现成的高汤或者自己熬制，也可以根据个人口味加入一些调料，如葱姜蒜等，增加火锅的香气。
）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。
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