本篇文章给大家谈谈川菜红酒，以及川菜配白葡萄酒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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喝红酒适合搭配什么食物?
1、喝红酒配什么菜比较好 糖醋里脊 白切鸡 烧鹅 红酒炖牛肉 个人觉得红酒配菜的主要原则是既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。
2、面包如果不是在比较重要的场合喝红酒，只是因为习惯，需要小酌几杯红酒，这种情况下，可以搭配一些可口的面包，这样不影响品尝红酒，在选择面包的时候，最好不要选择那些味道特别浓烈的面包，最好选择口味清淡一点的面包是比较合适的。
3、在喝红酒的时候搭配牛、羊、猪肉、鸡肉等食物都可以的。如果你选择的是口味较清淡的红酒，那搭配的食物也应该相对清淡。
4、首先，红酒与红肉搭配是最经典的组合。红肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，而红酒中的多酚类物质则能够促进血液循环，起到抗氧化的作用。
5、牛排：红酒的口感和牛排相得益彰，红酒丹宁比较酸涩的通常配一些脂肪丰富的食物能平衡口感。烤鸭：烤鸭口感丰富，需要颇重的单宁来调和，搭配上烤鸭的口感美味食足。
红酒搭配什么中国菜比较好?
1、红酒可以与肉质味比较浓郁的豆类、扁豆进行搭配。红酒还可以与蘑菇、番茄、甘蓝等一些味道浓郁的蔬菜进行搭配。例如黑皮诺红酒与烤蘑菇的搭配。
2、鸭肉：鸭肉在中国菜中是颇普遍的，包括四川菜、广东菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鸭或烤鸭，可以选择清淡到中稠度的红酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。
3、番茄炒蛋 番茄炒蛋可以说是非常出名的家常菜了，无论是北方人还是南方人，对于番茄炒蛋都会非常喜欢。搭配番茄炒蛋的红酒不宜过酸，所以选择红酒的时候可以选择一些甜型红酒搭配，白葡萄酒和桃红最优。
4、第三推荐鹅肝 鹅肝因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，在配上红酒，会显得更加浪漫。
5、有一定酸度的菜肴，最好搭配更酸一点的葡萄酒，比如意大利的餐酒酸度都比较高，原因就是意大利人做菜或者吃面条，特别喜欢加入番茄酱和橄榄油，番茄酱比较酸，需要同样高酸度的酒，同时酸度还可以中和油腻。
葡萄酒与西餐搭配有什么讲究嘛
咸味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配；过油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。
在西餐厅点红酒讲究的是配菜红酒的搭配。波尔多葡萄酒选择较多。葡萄酒与美食的搭配源自西餐的一套体系。西餐从头盘到甜点，每道菜都有自己的登场时间，而每一个登场时间都可以有一瓶葡萄酒与之配对。
葡萄酒的搭配是一门非常深奥的学问，通常的原则是“白酒配白肉，红酒配红肉”，这主要适用于西餐。相比之下，中餐更为复杂，因此葡萄酒的搭配也更加复杂。 在葡萄酒的配餐中，需要注意葡萄酒的酒体与食物口味的平衡。
红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)为宗旨。通常都是以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒。
其实在西餐中各种红酒跟牛排的关系还是非常讲究的 因为只要加这一味料就可以增加很丰富的香味而且在西方产酒国，很大一部分葡萄酒跟我们国家的料酒一样，常见又不贵。
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