川菜做法做土豆丝，怎样才能美味又特别好看？
主料：土豆丝2-3个 辅料 ：郫县豆瓣2大勺 香葱2颗 花椒8-10颗 醋1勺 生抽2大勺 家常川味酸辣土豆丝的做法步骤： 1. 土豆切丝，香葱分别切好葱白和葱花 2. 热锅冷油，关成小火后放花椒爆香，加入豆瓣酱，紧接着加入葱白炒香 3. 开小火加入土豆丝翻炒，大火容易糊锅。我喜欢吃硬土豆，就炒的时间短一点，这个根据个人口感来。 4. 加入生抽，醋进行翻炒 5. 完全炒好后盛出，放葱花，就ok啦
酸辣土豆丝的家常做法？
酸辣土豆丝是一道传统的川菜，受到了广大食客的喜爱。下面是其家常做法：
所需材料：
（图片来源网络，侵删）
土豆500克、青蒜2根、红椒适量、生姜适量、蒜瓣适量、盐适量、鸡精适量、香醋适量、生抽适量、白糖适量、油适量。
制作步骤：
（图片来源网络，侵删）
2. 青蒜和红椒分别切成末，生姜和蒜瓣切成细末备用。
3. 将土豆丝放入盐水中焯水，不要煮太长时间，约1-2分钟就可以捞出。
4. 锅中加入适量油，油热后加入姜蒜末翻炒出香味，再加入青蒜末和红椒末翻炒。
（图片来源网络，侵删）
土豆回锅肉川菜正宗做法？
步骤/方式1
五花肉冷水下锅，加入小葱2颗花椒小把姜片几枚料酒小勺，煮至筷子戳穿为止捞出备用。
步骤/方式2
土豆切薄片，油勿多，煎至微黄捞出
步骤/方式3
锅中留油，煎花椒及干辣椒，锅铲剔出花椒干辣椒，待油备用。
步骤/方式4
