请问谁知道郭林家常菜的所有菜谱?
平价海鲜、鱼香肉丝、糖醋里脊、泡椒凤爪、大拌菜、三文鱼、肉末青蒜烧豆腐、水煮鱼、烤猪排、清蒸大闸蟹、红烧日本豆腐、郭林一品虾、郭林吊烧鸡、烤鸭、鸭架汤、酸梅汤、宫爆鸡丁、宫保鸡丁、鱼香茄子、京酱肉丝、杏仁豆腐、蛋黄南瓜、香辣蟹、红果山药、土豆炖牛腩、酸豆角肉沫,炒土豆丝、口水鸡、葱花饼、 酸辣章鱼须、香酥羊腿、孜然寸骨、郭林一品煲、杭式千层肉 只要你想得到的北京家常菜。一般你都能在菜谱上找着。
慈溪菜有哪些?
有以下四大名菜
1、清炖苋菜梗
清炖苋菜梗是慈溪人的家常菜,远离家乡在城市住了几年的慈溪游子,鱼肉虾蟹吃腻了,常常想念家乡的苋菜梗,回到家乡有一碗清炖苋菜梗便能狼吞虎咽地下饭。
2、宋家漕香干
宋家漕香干,以芳香、滋润、细腻、绵韧名扬四方。香干酱色有光泽,味道鲜美,佐酒下饭堪称佳品。刚出锅的香干,更是热气腾腾,香气扑鼻,令人食欲大开。
慈溪市美食有干菜龙山泥螺、菜卤蒸杭湾梅鱼、榨菜烧拉钓鲻鱼、酱爆箭鳗、蒸三臭、大头菜干扣肉、腌沙蟹、鸣鹤年糕饺等。
1、干菜龙山泥螺:炒锅加水烧开,放入泥螺汆水捞出,炒锅烧热加少许油,下姜末葱白煸香放入笋干菜,翻炒一下,放黄酒及少许清水烧沸,放入泥螺,加盐、味精,翻炒一下,装盘即可,泥螺滑嫩鲜美,汤汁甘鲜。
2、菜卤蒸杭湾梅鱼:将梅鱼洗净沥干水分后围放在盘子里,放上葱段,姜片,加入菜卤,黄酒,味精,旺火沸水蒸3分钟即可,咸鲜合一,肉质鲜嫩。
3、榨菜烧拉钓鲻鱼:入鲻鱼煎至金黄,加黄酒、姜片、水和猪油烧至汤泛白,加入榨菜丝等佐料装盘即可,汤汁奶白,鱼肉细嫩鲜美,营养丰富。
4、酱爆箭鳗:口感绵柔嫩滑,咸鲜略甜,色泽红亮。
5、蒸三臭:取一深盘依次放上臭香干、臭苋菜管、臭青菜,摆好后淋上菜油,少许味精,上笼蒸12分钟即可,口味咸鲜适中,臭、松,香,糯。
6、大头菜干扣肉:猪肉肥而不腻,菜干甘甜软糯风味独特。
7、腌沙蟹:沙蟹用清水洗净,去除蟹脐,放入器皿中,加盐,生姜,黄酒腌制2小时即可,口感爽脆,咸淡适口。
8、鸣鹤年糕饺:把熟年糕团擀成厚的面皮,根据自己喜欢的馅料放入面皮中,像包饺子那样包裹成型即可,入口绵糯,咸、甜适口。
杭州本地人最喜欢去的餐馆有哪些?
1. 楼外楼:楼外楼是杭州著名的老字号餐馆,创建于1848年,有着丰富的杭帮菜底蕴。人气菜品包括西湖醋鱼、龙井虾仁等。
2. 外婆家:外婆家以家常菜为主,人均消费约80元,环境和服务均受到好评。受欢迎的菜品有脆皮大肠、油淋鸡等。
3. 福缘居:这是一家有着30多年历史的杭州老字号杭帮菜馆,招牌菜包括脆皮大肠、油淋鸡、蛋黄南瓜等。
4. 兰边碗:兰边碗也是一家深受杭州人喜爱的餐馆,特色菜品有臭豆腐肉饼、鳝鱼反骨鳝等。
5. 知味观:知味观是杭州又一知名的老字号餐馆,菜品丰富,包括传统的杭帮菜和创新菜肴。人气菜品有宋嫂鱼羹、东坡焖肉等。
6. 德明饭店:德明饭店以杭帮菜为主,有着良好的口碑。推荐的菜品有叫化童鸡、火踵神仙鸭等。
7. 山外山菜馆:位于西湖边的山外山菜馆,环境优美。菜品有鱼头汤、西湖莼菜汤等。
8. 菲乐餐厅:这是一家位于市中心的老牌小饭馆,地道的杭州小馆子。推荐的菜品有菜梗炒猪肝、反骨鳝等。
以上这些餐馆都有较好的口碑和人气,是杭州本地人常去品尝美食的地方。希望对您有所帮助。