豆腐做法家常菜？
2. 豆腐切片入油锅中煎至。
3. 煎至两面金黄。
4. 捞出放入吸油纸上吸去油分。
5. 炒锅倒入橄榄油。
6. 爆香葱姜。
7. 放入豆腐和木耳。
9. 加入酱油和白糖。
10. 加少许清水烧制片刻让豆腐入味。
辅料:豆瓣酱2勺 花椒适量 麻椒适量
步骤2 锅中放油，下入花椒和麻椒炸香后捞出
步骤4 倒入肉末继续翻炒至肉末变色
步骤5 倒入小半碗水煮开
步骤6 再放入切块儿的豆腐，煮3-5分钟
步骤7 加入淀粉勾芡一下即可出锅
豆腐的家长做法有很多种，但我喜欢做白菜炖豆腐，非常好吃哟，方法如下:豆腐切成小块放入清水中煮上三五分钟，捞出来备用。
***切成稍大的小块，起锅烧油，放入葱姜蒜便出香味放入豆瓣酱，炒出红油，放入***，豆腐，还可以放些粉条，炖上20分钟出锅，吃去吧，超级香哦！
主料：豆腐(700克)，猪肉(肥瘦)(100克)
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（100克），料酒(25克)， 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)，味精(2克)
做法步骤：
1、豆腐放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干水分。
首先将豆腐切成厚片，香菇切成片，大蒜搅成末，大葱切成葱花，生姜切成姜末，小葱切成段，红椒切成丝，锅中烧水，先把豆腐焯水两分钟，然后把香菇也焯水两分钟，碗中打入两颗鸡蛋打散，然后给豆腐块裹上鸡蛋液，起锅烧油放入豆腐煎至两面金黄，锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，然后放入香菇翻炒，倒入一碗清水，加入盐、生抽、蚝油、白糖，最后放入煎好的豆腐和红椒翻炒一下，盖上盖子，小火焖3~5分钟，煮好之后放上葱段，家常豆腐就做好了。
周幺姑家常菜烂肉豆腐的做法？
食谱原料:南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。制作方法:
1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻；
3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开；4
、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。
材料
蒜2头，橄榄油30毫升，猪肉末455克，硬豆腐1盒（390克装），辣豆豉酱15克，酱油适量，干雪梨酒30毫升，葱1把
做法
1、蒜捣碎，硬豆腐切成方块，葱切碎。
2、在大汤锅里用中高火将蒜在橄榄油里炒出香味并略变褐。
3、加猪肉末翻炒分开成细末。
主料：豆腐两块、肉100克
辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。
1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。
2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***盛出。
3、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。
