鹌鹑有哪些做法?家庭?
1/5 将鹌鹑洗净后斩件(去头尾不要),辣椒切成小片,生姜也切成小片,葱切成约3厘米长的段
2/5 起油锅,下入鹌鹑与姜片,大火爆炒,要将水分炒干,鹌鹑肉有些微微发黄
红烧鹌鹑的做法1.把鹌鹑彻底清洗2.锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫3.把水倒掉,这就是焯水4.锅里加少许油,放入鹌鹑煸炒5.加少许料酒继续煸炒6.加入香叶7.加入茴香8.加入生姜,事先只要用刀背压扁就可以了,再把锅里的原料充分翻炒9.加入酱油,慢慢加,不断翻炒10.加水快要没过鹌鹑,大火煮开,改小火煮30分钟11.到水分不多的时候,加入冰糖12.大火煮到冰糖融化,要搅拌一下,汤水粘稠的时候差不多了
鹌鹑怎么做?
红烧鹌鹑的做法1.把鹌鹑彻底清洗2.锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫3.把水倒掉,这就是焯水4.锅里加少许油,放入鹌鹑煸炒5.加少许料酒继续煸炒6.加入香叶7.加入茴香8.加入生姜,事先只要用刀背压扁就可以了,再把锅里的原料充分翻炒9.加入酱油,慢慢加,不断翻炒10.加水快要没过鹌鹑,大火煮开,改小火煮30分钟11.到水分不多的时候,加入冰糖12.大火煮到冰糖融化,要搅拌一下,汤水粘稠的时候差不多了
鹌鹑的食疗做法?
【炒鹌鹑的做法】 基本材料 鹌鹑2只 萝卜200克 菜油 生姜 葱 醋 食盐 料酒 味精各适量。 【制作】将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏,洗净血水,把它切成长、宽各1.6厘米的块;萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块,备用将锅置武火上,放入菜油烧沸,将鹌鹑块下锅,用铝铲反复翻炒至肉变色,再将萝卜放入混炒,然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐,加水少许,煮数分钟,待鹌鹑肉熟即成。 【用法】食用时,可加入味精佐餐。 【功效】补肾气,壮腰膝,强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症 【杞子炖鹌鹑的做法】 ≮美食原料≯ 活鹌鹑3只,枸杞子5克,淮山药5克,绍酒15克,精制盐2克,味精2克,葱结姜块20克。 ≮美食做法≯ 1、鹌鹑宰杀洗净,剁去头和爪,鸟身分成4块,放清水里浸泡半小时; 2、去血水,装入大品锅里,加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水(8成满),放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出,拣去葱姜,原锅上桌。 ≮美食特色≯ 肉质酥嫩,汤汁鲜醇,滋补健身。 【银花鹌鹑的做法】 配方: 鹌鹑2只,银花30g。葱、姜、酱油、盐、植物油适量。 制法:鹌鹑去毛,剖腹去内脏洗净,用适量植物油略炸,把银花用单层纱布包后填入鹌鹑腹内(每只中放15g银花)。入锅内加水和酱油、糖、葱、姜等。用小火煮烂,弃去银花纱布包即可食用。 功效: 清热解毒,和中补气。适用于鼻腔腺癌有感染者。
鹌鹑要如何食用?
鹌鹑食用做法:
1、准备鹌鹑1~2只去毛及肠杂,党参20克,淮山药30克,食盐、水适量、蒸熟食用。
2、鹌鹑1只去毛及肠杂,赤小豆20克,生姜3-5片,同煮汤,加食盐调味食用。
3、准备鹌鹑1只去毛及肠杂,红糖、黄酒适量煮汤食用。