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川菜发展历史简便介绍
秦代为蜀中奠定了良好的经济基础，到了汉代就更加富庶。张骞出使西域，引进胡瓜、胡豆、胡桃、大豆、大蒜等品种，又增加了川菜的烹饪原料和调料。西汉时国家统一，官办、私营的商业都比较发达。
而川菜，起源于先秦，发源于北宋，成熟于清末，在烹饪历史中同样占有浓厚的笔墨：1）东晋，在《华阳国志》中描绘了川人的饮食口味“尚滋味，好辛香。”2）北宋，川菜传入都城东京（现开封），出现了专门经营川菜的饭馆。
川菜是我国烹饪的主要菜肴，发源于古代的巴国和蜀国，经历了春秋至秦的启蒙时期后，在两汉两晋，呈现成初期的轮廓。
眉州东坡酒楼特色菜
眉州东坡酒楼特色菜有东坡肘子、东坡扣肉、夫妻肺片、毛血旺、钵钵鸡等等。东坡肘子 东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。
香椿豆腐，豆腐切成细细碎碎的末末，摆成了花的形状，上面撒一些香椿，再点缀上两颗大大的红色豆子，看起来很美。卤鸭干，别处买的鸭肝往往偏咸，但眉州东坡的所有菜都咸淡适中，很符合大众的胃口。
主食菜推荐：葱油拌面。这是一道家常面食，也是眉州东坡酒楼的招牌菜之一。面条爽滑有嚼劲，葱油香味扑鼻，加上特制辣酱，让人回味无穷，细嚼慢咽。甜点菜推荐：冰粉。
眉州东坡酒楼的招牌菜有很多，比如口感酥脆的葱油饼，酸辣味浓的水煮鱼，香辣可口的辣子鸡等等。在酒楼，您还可以尝到地道的川菜，如麻婆豆腐和回锅肉等，多种味型不同的菜品能让人们尽情地享受到视觉和味觉的双重享受。
眉州东坡酒楼 招牌菜是东坡肉，眉州东坡酒楼的一品东坡肉与我们平常吃到的江浙版东坡肉不同，制作时加入了泡椒的大块红烧肉，肥不腻瘦不柴，咸香微辣。
桂林十大老字号餐厅
美丽川菜馆美丽川创始于光绪28年(1902年)的老店，最初以川菜闻名，后经粤，湘名厨改良创新，独创一派，是如今桂林地方菜的雏形。当时流行的说法是：中举发财做了官，开席宴客美丽川。
第一家值得推荐的餐厅是早市路美食街。这是一家规模宏大的美食街，有许多地道的桂林小吃和餐厅可以供游客选择。其中最著名的当属阳朔米粉、螺丝粉和糯米糍。第二家餐馆是马头岩大排档。
第二家好吃的饭馆是桂林龙胜南门饭店。这家饭店以其地道的桂林米粉而闻名，这是一道由珍贵的螺蛳和秘制的调料烹调而成的传统美食。此外，饭店的菜单中还有其他各种桂林特色菜肴，如糖醋鲤鱼和莲藕排骨汤等。
关于四川的美食诗句(古文中有没有形容四川美食的句子)
释义：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收屿年景里待客菜肴非常丰繁。 黄鸡白酒，君去村社一番秋。---宋代辛弃疾的《水调歌头·送杨民瞻》 释义：君返乡后，黄鸡白酒庆祝秋社。 酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。《又观打鱼》 杜甫 东津观鱼已再来，主人罢鲙还倾杯。日暮蛟龙改窟穴，山根鳣鲔随云雷。干戈兵革斗未止，凤凰麒麟安在哉。
火锅 卜算子.火锅 毛肚送春归，肥牛迎春到。已是虾饺香豆腐，犹有黄喉翘。俏有干碟蘸，还有牛油料。待到酒足饭饱时，你在丛中笑。酸辣粉 如梦令.酸辣粉 苕粉辣椒陈醋，麻辣鲜香下肚。一碗酸辣粉，识外地人无数。
《戏题寄上汉中王三首》杜甫 蜀酒浓无敌，江鱼美可求。终思一酩酊，净扫雁池头。白话文释义：喝点高度酒，吃点江中的鱼，喝他一醉方休，结果少了雁池头这道菜。
古文中有没有形容四川美食的句子 以下都是关于川菜的古诗文，希望对你有所帮助。 陆游 新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。 《又观打鱼》 杜甫 东津观鱼已再来，主人罢鲙还倾杯。
唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。 《丽人行》中有紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍的诗句，即为八珍 。
万州大酒楼有哪些
除了川菜之外，万州大酒楼的湘菜也十分出色。其腊肉蒸米粉、蒜苗肉丝、口味虾、鲶鱼头、辣子鸡等都是虾糊之作，其中以腊肉蒸米粉最为经典。
另外还有一家值得推荐的餐厅是位于万州解放碑附近的“江景酒楼”。这家酒楼地理位置优越，交通便利，是万州当地居民经常光顾的地方。这里的菜品以川菜为主，口味地道，辣而不燥。
三峡风味酒楼 这家餐厅以提供[_a***_]的三峡风味菜肴而著称，环境优雅，装修风格融合了传统与现代元素，非常适合同学们聚在一起品尝地道的万州美食。这里的特色菜品包括万州烤鱼、泡椒牛蛙等，都是非常受欢迎的当地特色。
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