上杭娃娃菜的做法？
烧水，水开后加入一小勺盐、少许油，下入娃娃菜焯水，烫半分钟后捞出。
起热锅烧油，爆香五花肉，加入葱、姜、蒜、辣椒、香菇片，翻炒均匀。
另起砂锅，将洋葱丝垫底加热，将炒好的娃娃菜倒在洋葱上，撒上葱段即可享用。
以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以到当地餐馆询问或者查找专门的菜谱书籍。
1，松花蛋最好提前蒸熟，一会好切。
2，娃娃菜洗净，1劈4段；红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用。
3，蒜仔炝锅，煎成及***出香味。
4，蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开，水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入。
5，盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软，娃娃菜捞出装盘。
6，将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
蒜蓉娃娃菜是怎么做的？
娃娃菜一般洗干净以后，加上粉丝泡过的，放在娃娃菜一切两半，将蒜蓉和葱花加青椒和青红椒米粒在锅内炒香，炒的时候可以加鸡精，蚝油食用盐，然后将蒜蓉均匀的铺在粉丝上面，上笼蒸8到10分钟，出锅的时候也可以用热油，花椒粒或者辣子段泼一下
【蒜蓉娃娃菜】
食材：娃娃菜2颗、红椒、青椒、大蒜、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉。
菜谱：
1.处理食材：娃娃菜两颗切去根部，按着纹路把菜叶一片一片撕开放入盆中清洗干净。
红椒一片切成菱形片，青椒一个切成菱形片，和娃娃菜放在一起备用，大蒜4粒用力拍扁后切成蒜末。
2.烹饪：锅内烧油，油热后倒入蒜末炒出蒜香味，加入蚝油3克翻炒化开蚝油，把娃娃菜和青红椒倒入锅中，开大火快速翻炒把娃娃菜炒至断生。
3.调味：起锅加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜味，再淋入香油5克，为菜品增色增香，快速翻炒化开调料。
娃娃菜粉丝蒜蓉做法？
1、原料：娃娃菜、粉丝、猪肉、葱、蒜、食盐、食用油、酱油。2、准备的食材。3、粉丝温水泡软。
4、娃娃菜洗干净切小片，猪肉剁碎备用。5、粉丝放盘底。6、摆上娃娃菜。7、在铺肉末。
8、大火蒸8分钟。9、加入少许盐、蒜末继续蒸一两分钟。
10、淋上酱油，热油浇上即可。
1、娃娃菜切成两半
2、做半锅水。
3、水开了加一勺盐，一点油，焯娃娃菜，一两分钟就好。
4、菜焯好了捞出来晾一下备用
5、粉丝提前用热水泡半小时。找个大盘子，粉丝铺底下一层。
6、上面铺娃娃菜。
7、再铺一圈粉丝。
8、烧点油，加入蒜末，生抽，糖，盐翻炒一下。
9、将炒好的料铺在粉丝上，上蒸锅，蒸五分钟就可以了。
10、撒上葱花再加一勺生抽
1.娃娃菜洗净备用，粉丝提前半个小时用凉水泡软
2.大蒜剥皮压成蒜蓉，泡软的粉丝从水中捞出
3.娃娃菜取一个菜叶切成四瓣，叠在一起，拿一小绺泡软的粉丝将娃娃菜缠起来
4.料理盒底部先铺一层泡软的粉丝
5.然后将捆好的粉丝娃娃菜摆入盒内
6.炒锅内放一大勺植物油，油热倒入蒜蓉炒到微黄出香味后倒入生抽炒片刻再加盐和清水一杯，待锅内再次沸腾后关火
7.将炒好的蒜蓉料汁均匀的淋在摆好的粉丝娃娃菜上
8.入微波炉或者蒸锅蒸熟即可。熟后可撒少许葱花装饰。（微波炉中火7-8分钟，蒸锅15分钟左右）
菜谱小贴士：
