中国烹饪的昌盛时期是指清朝时期？
是清朝。
明代对前期的烹调方法进行了大量总结并有创新,使菜肴杯盘罗列,争奇斗艳。据记载,仅弘治年间由于烹调方法的推陈出新,就有食谱1000多种.据考证,明代万历年间,烹调方法已有100多种,这些烹调方法比较全面,且有创新。明代还有了关于火腿制法、焖炉烤鸭、皮蛋制作的记录。在菜肴制作上,切割、配菜、烹饪、调味、装盘等技术及其环节都形成了较为完善的体系。更为奇特的是在烹饪方法上,每一种具体的烹饪法下面还派生了许多方法,人们习惯上把前者称为母法、后者为子法。如炒法,到清朝时已经派生了生炒、熟炒、生熟炒、爆炒、小炒、酱炒、葱炒、干炒、单拌炒、杂炒等10多种方法。清朝末年,烹饪方法的母法已经超过50种,子法则达几百种。
这一时期的烹饪工艺得益于当时名厨巧师的辛勤创造。明代,御厨、官厨、肆厨(酒楼餐馆的厨师)、俗厨(民间厨师)、家厨和僧厨众多。《宋氏养生部》是一部重要的官府食书,其作者宋诩在书中描述,他的母亲跟着当官的外祖父和父亲到过许多地方,学会不少名菜,特别会做烤鸭。她将一身的厨艺传给儿子,宋诩整理出1010种菜品。
清初名厨更多。其中有菜谱茶经“莫不通晓”的董小宛、川味名珍“麻婆豆腐”的创始人陈麻婆、撰写《中馈录》的才女曾懿、“遂将食品擅千秋”的萧美人、“什景点心”压倒天下的陶方伯夫人、五色脍“妙不可及”余媚娘、嘉兴美馔“芙蓉蟹”的创始人朱二嫂等。
晚清,又涌现出“狗不理包子”创始人高贵友、“佛跳墙”创始人郑春发、“叫化鸡”创始人米阿二、“义兴张烧鸡”创始人张炳、“散烩八宝”创始人肖代、“皮条鳝鱼”创始人曾永海、“早堂面”创始人余四方、“什锦饭过桥”创始人詹阿定,以及“抓炒王”王玉山等。
成都怎么样，是个什么样的城市？
成都是中国四川省的省会城市，也是中国西南地区的重要城市。它是一个历史悠久文化底蕴深厚的城市，被誉为“天府之国”。成都有着丰富的旅游***，如***锦里宽窄巷子等，吸引了大量的游客。此外，成都还以美食闻名，有着丰富多样的川菜和火锅。成都的发展也非常迅速，是中国西部地区的经济中心之一，拥有许多高新技术企业和创新产业。因此，成都是一个既有历史文化底蕴又充满活力和发展潜力的城市。
1.
成都气候湿润，是一座宜居之城成都处在我国的西南角，位于四川盆地的西南角，一年四季气候湿润，夏天没有重庆、西安、武汉等城市***辣地热，有着天府之国的美誉。这几年，成都经济发展快速，已远远走在了西部城市西安的前列，城市开放性，包容性强，更具有吸引力，是一座宜居之城。在交通方面，成都有双流，天府两个国际机场，向着形成国内国际航空枢纽发展。据我所知，长期在青海、西藏、新疆等艰苦地区服役的战友，转业或自主择业后，大部分选择在成都定居生活，这也导致成都这些年房价居高不下。
2.
成都生活节奏缓慢，是一座休闲之城去过成都的人都说成都是一座休闲之城，没有上海、北京、深圳等一线城市的快节奏和生活压力。相反，走在成都的大街小巷，茶馆无处不在，河边院坝、城市乡村，只要有人的地方就有茶馆。随处可以找到休闲和***的***馆和茶屋，几个朋友坐在一起，喝喝茶打打牌，一天的时光很快就打发了。千秋大业一壶茶，茶文化已经成为巴蜀文化的一部分，不论你是和朋友谈生意还是聊天，茶总能很好地充当起某种媒介，总能在茶文化中找到共同点，坐茶馆也成了成都人一直以来的一种生活方式。
3.
成都小吃众多，是一座美食之城不能不说的就是成都美食了，成都美食大都和一个辣字有关，由于成都一年四季气候湿润，似乎只有吃辣的食物才更有利于身体健康。麻辣串串香，麻辣火锅、麻辣鱼、泡椒凤爪、红锅黄辣丁、辣汁泥肠、蕨根粉，等等，大都和辣有关，可谓舌尖上的天堂。对于吃货来说，不论你是到成都出差还是旅游，成都的小吃和美食千万不要辜负。
4.
成都遍地美女，是一座美女之城
据我所知，全国被称作辣妹子的地方有两个，一个是湖南，另一个就是四川。
