今天给各位分享甘肃川菜的知识，其中也会对甘肃出名的菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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甘肃菜属于哪个菜系
甘肃菜即陇菜，风味以兰州为代表。甘肃菜的特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、炖，朴实无华，菜品少用配料，口味崇尚咸鲜酸香辣，重用香料，口味浓厚，肥腻。甘肃菜不属于什么菜系。
甘肃的出名菜系有敦煌菜，敦煌菜以敦煌为基调，色香味独具一色。但是敦煌菜不属于八大菜系，却有当地的土家菜风味。
甘肃菜是西北菜的一部分，西北特色饮食的起源最早可以追溯到汉朝的的通史西域。尽管汉通西域最初是出于军事目的，但其影响已远远超出了军事范围。
甘肃菜即陇菜，是我国烹饪艺苑中颇具地方特色与民族风情的菜品体系。
兰州拉面是甘肃兰州的菜，属于西北菜系。兰州拉面又叫兰州牛肉面，想要吃上一碗正宗的兰州拉面，最好的选择就是去清真饭馆。手工拉面浸泡在牛骨汤中，再搭配上几片牛肉，喜欢吃辣椒，再浇上油泼辣子，非常好吃。
西北菜不算在八大菜系中。西北菜包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以甘肃菜具有代表性。甘肃省境大都在陇山之西，古代曾有“陇西郡”、“陇右郡”的设置，故简称“陇”。
干拌麻辣烫放芝麻酱甘肃人喜欢吃吗
1、基于以上信息，可以得出结论：干拌麻辣烫放芝麻酱的做法相对较少见，而甘肃人普遍喜欢清淡的口味，因此可能对这种麻辣口味的菜肴兴趣相对较低。然而，个人的口味偏好因素在饮食上也很重要。
2、喜欢，因为感觉香，味道浓。麻辣烫里面融入芝麻酱的口感，会令麻辣烫感觉更香，味道更浓，男人很喜欢吃。喜欢吃前在上面淋上一层芝麻酱，这是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。
3、传统的“洋芋片三件套”，还要加上豆皮和宽粉，拌上麻辣酸香的调料，无人可以抵挡。不过这种吃法并不“烫”，或许叫“麻辣拌”更合适。再来一罐“童年饮料”胡萝卜汁，土生土长的兰州人都要把你当成老乡。
4、“高担酿皮”制作时忌用碱，又谓之“白酿皮”，食用不伤胃，除使用芝麻酱、辣椒油、盐、醋四种调料外，还辅以鲜豆芽或黄瓜丝少许，食之清淡爽口。销售时，由操作者调味拌好后，再交顾客人口，以保持其特有风味。
5、四川人吃火锅喜欢用干料、油碟；而北方吃火锅，“麻酱”才是精华。 在吃火锅时，“芝麻酱”可以降低火锅的“辣”。另外，北方人爱吃涮羊肉，芝麻酱的厚重绵密可以托住羊肉味儿。
6、西北的羊肉本就很好，酸辣羊肚酸酸辣辣，即爽脆又有嚼劲儿，是当地人吃烧烤必点的佳品。
你的家乡有哪些让你朝思暮想的美食呢?
黑豆浆 我们都知道早餐摊上的豆浆多以黄豆研磨为主，黑豆研磨的豆浆颜值不高，味道却更加香浓，这也是我记忆中的家乡美食。后来出门很少喝到，直到遇见黑豆浆粉，还原家乡早餐摊上的味道。
面鱼。天水面鱼也叫“漏鱼”，这是一道当地著名的地方小吃，它承载了太多过去的记忆，也体现人们对自然的向往，生活的热爱，做法简单，在烧开的水锅里，倒入玉米面糊，同时用勺子不断搅拌，水量须保证面糊黏稠性。
羊肉汤烩面。烩面是河南郑州的特色美食，但是只有千张丝、粉条入锅未免太显单调。老家的羊肉汤烩面汲取郑州烩面的精华，再进行创作，便形成家乡特有的味道。
天水麦积区哪家炒菜好吃又实惠
第二家是“宫保园餐厅”。它提供的宫保鸡丁是天水市著名的特色小吃，经过烹制后，更是美味可口。在这里，顾客可以感受到传统餐饮文化的氛围，服务热情周到，用餐体验非常不错。第三家是“侨乡农家乐”。
首先就是马家土豆__，这是当地的传统特色小吃。这款小吃以使用优质的马铃薯和面条为原料，口感鲜美且筋道有劲，香气四溢，为人们带来了浓郁的麦积风味。在夜市中，这款小吃是非常受欢迎的。其次就是永靖酒菜街的[_a***_]。
麦积区小吃一条街：位于天水市麦积区中心，这里有很多小吃摊位和餐馆，提供各种天水特色小吃和地方美食，如拉面、油茶、煎饼、砂锅等。
地址：天水市麦积区陇昌路一马路夜市。当然了除了上面一家之外，我还推荐下面的几家也特别好吃。
如果你想吃到好吃的炒菜和烧烤，那么这家餐厅是一个不错的选择。这家餐厅提供许多各种各样的美食，包括各种炒菜和烤串。价格实惠，味道也非常好。第三家餐厅是“绿洲天堂酒楼”。这家餐厅提供精美的炒菜和新疆传统菜肴。
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