黄派川菜,黄派川菜创始人

1. 川菜创始人是谁？

川菜创始人是谁？

1912年，现代川菜开山鼻祖蓝光鉴创办“荣乐园”，川菜迅速成为中国四大菜系之首，并在40年前开到了美国。然而，如今川菜遍布全球，“荣派”川菜却隐没江湖，少有人知。松云泽开业、王开发收徒可以视为曾鼎盛一时的“荣派”川菜传人重出江湖、正本清源的信号。

黄子云

黄子云，男，汉族，1925年生，四川新津县长乐乡（今花源镇）人，现居北京。***党员，国宝级烹饪大师，川菜泰斗，黄派川菜创始人，国家高级烹饪技师，国家特一级烹调师，全国第六届、第七届人大代表，北京烹饪协会第一、二、三届理事长，京华名厨联谊会会员，原北京饭店名厨，在北京饭店时黄子云与叶焕林、向绍兴、徐海元及粤菜名厨康辉，一时合称为北京饭店中餐厨房的“五虎上将”。