川菜酥肝（四川的酥肝儿的做法）

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动物性天然香料有十几种，能够形成商品和经常应用的只有麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香4种，则常用乙醇将其制成酊剂后使用。含精油的植物分布在许多科属，主要有唇形科、桃金娘科等。

首先，卤菜香料包的搭配要有主次之分，也就是主香料和辅香料。

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它们的配比就是：八角、桂皮、肉豆寇各4g，胡椒、毕波、高良姜各2g，丁香、陈皮、甘草各1g，按2%-5%的比例添加到卤水中就可以。香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出的香味的物质，是配制香精的原料。

1、五香粉是用茴香、花椒、香叶、陈皮、肉桂五种材料混合在一起制作而成。

2、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。带有上色作用的香料，如姜黄、红椒、藏红花等。

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3、五香粉主要由丁香、肉桂、花椒、八角和陈皮等五种香辛料，按一定比例混合后碾磨成粉末而制成。但由于各地居民口味的不同，饮食习惯各异，故五香粉除上述成分外，还有多种不同配制方法。

4、（2）香辛料的提取：按配方中的配比混合后，放入浸提罐中，加入100kg60℃的热水浸泡4小时。然后煮30分钟，过滤，定容滤汁至100升。滤渣进行二次煮提，滤汁用于下批新的原料的浸泡。（3）配料：增稠剂提前用水浸泡溶解。

5、方便面的香辛料调配一般是由食品生产厂家根据产品口味和配方进行调制的，具体的配方可能会因厂家和产品类型而略有差异。以下是一般情况下常见的方便面香辛料的调配原料：盐：提供咸味，是方便面中最基础的调味品。

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兰花的功效与作用如下：美容养颜：兰花含有大量的抗氧化物质和蛋白质，有助于修复受损肌肤，促进肌肤新陈代谢。镇静安神：兰花具有一定的镇静作用，能够缓解紧张情绪和改善睡眠质量。

兰花具有滋养阴液，生津润喉的功效，可用来治疗恶性肿瘤放疗后所导致的口干舌燥的后遗症，而且兰花具有清热凉血，滋养肺阴的功效，可用来治疗长时间干咳所导致的肺部咯血的症状，例如肺结核咯血。

兰花可以治疗凉血润肺，干咳久漱，治疗肺结核和妇女白带。还能滋养阴液，以及治疗恶性肿瘤有在做了放疗以后对伤口的干烦渴后遗症有很好的帮助。结语：以上就是兰花的功效与作用。

兰花是一种具有很高营养价值的植物，不仅美味可口，而且药用价值也非常高。以下是兰花的食用功效及药用价值：营养丰富：兰花含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于增强体质，提高免疫力。

1、(13)白豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用。常用于烧、卤、煨等禽畜菜肴。属性：性热、燥火。功用：入肺，宣邪破滞，和胃止呕。 (14)草豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、微甘。

2、甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。

3、五香粉：川菜经常使用五香粉调味，它是由多种香料混合而成的香料混合物，常见的成分包括肉桂、八角、丁香、大茴香和花椒等，可以增加川菜的香气和口感。

4、“五香”就是：八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香这最常见的5种调味增香料。

5、烹调方法共有38种之多。在口味上川菜特别讲究“一菜一格”，且色、香、味、形俱佳，故国际烹饪界有“食在中国，味在四川”之说。川菜名菜还有灯影牛肉、樟茶鸭子、毛肚火锅、夫妻肺片、东坡墨鱼、清蒸江团等300多种。

6、点不好掌握，但是只要你经常做，慢慢的有经验了，就好掌握了）。

1、糖醋带鱼糖醋带鱼可以说是南北方都有的菜肴，但是南方人选择在立冬的这一天吃糖醋带鱼，可见带鱼的营养价值比较高。糖醋带鱼是中国的传统美食，使用深海的野生带鱼味道最好，口感酸甜，大人和小孩都很喜欢吃。

2、南方立冬爱吃肉。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

3、首先，汤圆是立冬的节令食品之一，尤其在南方地区。汤圆象征着团圆和和谐，其圆圆的形状代表完整和团结。汤圆的馅料可以根据个人口味选择，可以是芝麻、花生、红豆等。

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