秋天必吃的十道家常菜?
1. 红烧肉:秋天是猪肉的旺季,红烧肉是一道经典的家常菜,口感鲜嫩,味道浓郁。
2. 炖鸡汤:秋天天气渐凉,炖一锅鸡汤可以暖身又滋补,搭配一些药材如枸杞、红枣等更加有益健康。
3. 炒莲藕:秋天是莲藕的季节,炒莲藕清脆可口,营养丰富,是一种健康的蔬菜选择。
4. 红烧鱼:秋天是鱼类的丰收季节,红烧鱼是一道美味的家常菜,鱼肉鲜嫩多汁,汤汁浓郁。
5. 炒豆芽:秋天的豆芽鲜嫩爽口,炒豆芽简单易做,富含维生素C和蛋白质,是一道营养丰富的菜肴。
6. 红烧茄子:秋天的茄子肉质细腻,红烧茄子口感软糯,味道鲜美,是一道受欢迎的家常菜。
7. 炖排骨汤:秋天是排骨的旺季,炖一锅排骨汤可以补充营养,增加体力,搭配一些蔬菜如土豆、胡萝卜等更加美味。
8. 炒豆角:秋天的豆角鲜嫩可口,炒豆角简单易做,富含维生素B和纤维素,是一道健康的菜肴。
9. 红烧鸡翅:秋天是鸡肉的旺季,红烧鸡翅是一道受欢迎的家常菜,鸡肉鲜嫩多汁,味道浓郁。
10. 炖豆腐汤:秋天的豆腐鲜嫩滑爽,炖一锅豆腐汤可以补充蛋白质和钙质,搭配一些蔬菜如青菜、木耳等更加营养。
秋天好吃的家常菜做法?
当秋天来临,可以选择一些温暖营养的家常菜来享受美食。以下是一些适合秋天的食谱家常菜做法:
1. **红烧肉:**
- 材料:猪肉五花肉、姜、蒜、八角、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、水。
- 步骤:将五花肉切块,热水焯水去腥味。锅中加入一些冰糖,煮至溶化变成红色。加入姜蒜和八角爆炒,然后加入肉块煸炒至金黄。加入生抽、老抽、料酒、盐和足够的水,炖煮1-1.5小时,直到肉变软糯,汤汁浓郁。
2. **冬瓜排骨汤:**
【麻辣鸡丝】这道菜可是下酒的必备小菜,鸡肉丝吃起来很有韧性,香辣适口,咀嚼之后,满嘴都是香味,吃一口就停不下来。主要食材:鸡胸肉、干红椒、花椒、葱段、姜片、八角、
鸡胸肉冷水下锅,加入花椒、葱段、姜片、八角,大火煮8分钟,然后焖6分钟。
秋天适合吃的菜谱及做法?
推荐秋天适合吃的菜是 : 鲫鱼豆腐汤。 做法如下:
1、鲫鱼三条,去鳞,去鳃,去内脏,清洗干净,控净水分。
2、豆腐一斤,切成小块用开水焯一下,去除嘌呤,捞出,控净水分。
3、热锅凉油,把鱼过油,煎到两面金黄时,取出,放入砂锅。把豆腐放入油锅煎制,煎到六面金黄时取出,放入砂锅。
4、砂锅内加入温水,水没过菜四指,加入料酒,酱油,葱段,姜片,花椒,桂皮,小火炖煮30分钟,加鸡精,和盐调味。
5、即可食用。
秋季小炒菜谱?
秋季是一个丰收的季节,有很多新鲜的蔬菜和食材可供制作小炒菜。以下是几个适合秋季的小炒菜谱:
1. 干煸四季豆:将四季豆切成段,用油炸至微黄,加入蒜末、姜末和辣椒炒香,最后加入少许盐和鸡精调味即可。
2. 青椒土豆丝:将青椒和土豆切成丝,锅中加入油烧热后放入土豆丝煸炒至微黄,再加入青椒丝继续翻炒,最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
3. 香辣茄子:将茄子切成块或条,用油炸至金***,锅中加入葱姜蒜爆炒,再加入辣椒酱、豆瓣酱和少量水煮开,最后将茄子放入锅中拌匀即可。
4. 干锅花菜:将花菜[_a***_]焯水备用。锅中加入油烧热后放入葱姜蒜爆炒,再加入花菜翻炒均匀,最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。