家常素菜正宗做法？
以下是几种家常素菜的 正宗做法：
一、酱炒西葫芦
2. 先将西葫芦顺长对半切开，再将西葫芦斜刀切成片，芹菜切断，姜切片。
3. 锅加油烧热，下入芹菜，姜爆香，下入西葫芦煸炒，将西葫芦煸炒至稍变软。
4. 下入黄豆酱，加入少许盐，翻炒均匀，使酱汁都包裹在西葫芦上，关火，盛出装盘即可。
1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。
2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。
3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。
4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。
家常素菜有很多种，下面介绍几种常见的素菜做法，包括宫保豆腐、蒜蓉西兰花以及清炒时蔬素菜：
1. 宫保豆腐：
- 准备豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯水去腥，备用。
- 炒香料：取一锅加少量油，将葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱和干辣椒爆炒出香味。
- 炒豆腐：加入切好的豆腐块，翻炒均匀，再加入调味料：酱油、糖、盐、醋和少许水，调匀至汤汁浓稠，最后加入花生米炒匀即可。
2. 蒜蓉西兰花：
- 准备西兰花：将西兰花切成小朵，焯水备用。
- 炒蒜蓉：取一锅加适量油，将蒜蓉爆香。
- 炒西兰花：加入焯水好的西兰花朵，翻炒均匀，加入少量盐和胡椒粉提味。
- 煮熟至蔬菜变软但不过熟即可，出锅前可以加入少许鸡精提鲜。
家常素菜有很多种，下面以一道常见的家常素菜——辣炒空心菜为例，介绍一下它的正宗做法：
材料：
空心菜梗350克
红辣椒2个
蒜头2瓣
盐1克
蚝油5克
鸡精5克
步骤：
将空心菜梗洗净后切成段，红辣椒切成滚刀块，蒜头去皮切末备用。
简单的家常素菜做法？
凉拌黄瓜 首先准备两个黄瓜，用盐水清洗干净，把水搽拭干净，滚刀切块，放入大碗中。
准备几个蒜头、葱、小米辣切碎。单独放入小碗中，放入适量的生抽，醋，香油，盐，拌匀。
再浇点热油，放入黄瓜盆中。拌匀放置一会就可以吃了。
材 料：
西兰花、豆腐、辣椒酱、盐
做 法：
1、先把西兰花洗净切成小块，放入到锅内炒成半熟。
2、将切好的豆腐块放入到锅内，与西兰花一同轻轻翻炒。
主料：丝瓜两根，老油条2根
做法：
1、丝瓜两根，老油条2根。
2、早上买吃油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段。
清炒素菜花家常做法？
用料：散花菜1个， 去皮五花肉200克，红椒1个 ，水发木耳1把，盐， 鸡精 ，蚝油， 生抽 ，辣椒， 料酒，葱姜蒜， 色拉油
做法：
1.花菜摘洗干净撕成小朵，五花肉切成稍厚片，红椒切菱形片，木耳撕成小片。
2.开火锅中加入清水，放入花菜 木耳红椒 焯水1分钟，捞出过凉沥干水分。
3.洗干净锅开小火，加入1勺色拉油，放入切好的五花肉，炒出肉香味后再放入辣椒， 葱姜蒜 ，蚝油，煸炒出香味
4.烹入1勺料酒，开大火放入焯好的花菜料，边翻炒边加入盐半勺 ，鸡精1勺， 生抽1勺，翻炒均匀后淋入少许料油，就可以出锅
