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自制家常菜私房菜合集
红烧肉 红烧肉是一道非常经典的私房菜，它的做法也非常简单。首先，将猪肉切成小块，用开水焯一下，然后沥干水分备用。接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后放入肉块煸炒至表面微黄。
扇贝粉丝这道美食，常用材料有扇贝，粉丝等，辅材有蒜，尖椒，辣椒，食用橄榄油，海鲜酱油等，制作而成私房菜，口味淡偏清淡。扇贝别名海扇，其口感美味可口，营养全面，它闭壳肌制干后即是“瑶柱”，列为八珍之一。
酱烧牛肉作法牛肉解冻，这儿立即烧开就捞起来切。提前准备葱蒜，朝天椒，桂丁，砂仁，良姜。凉锅炒出香味他们，包含朝天椒，桂丁，砂仁，良姜一起炒出香味了随后倒进牛羊肉。牛羊肉着色后再加上盐，米酒，生抽，耗油炒匀。
黑椒牛柳 黑椒牛柳是广东私房菜中非常受欢迎的一道菜。制作起来十分简单，只需要准备好新鲜的嫩牛肉和深色的胡椒，然后在热的油锅中炒熟即可。这道菜既美味又健康，经常被推荐给外来游客品尝。
鸡蛋炒辣椒 这是一道极为常见的家常小炒儿，辣椒的清脆开胃，鲜嫩的鸡蛋，5分钟就端上桌，好吃、好看、开胃、下饭。咖喱土豆牛肉 咖喱土豆牛肉是一道以土豆、牛肉为主要食材，咖喱为辅料制作而成的咖喱味私房菜。
周末在家不知道吃什么菜?那就别错过这10道家常菜,餐餐不重样!_百度知...
青菜肉丸汤 食材准备：青菜一大把，漂洗干净沥干水；肉丸材料：肉末、香葱末、生姜末、盐、五香粉、打入鸡蛋一个，朝着一个方向使劲搅拌，看到肉末黏在一起即可。准备汤锅，煮适量沸水。
一周不重样家常菜做法。豆芽炒肉丝：食材：里脊肉、豆芽、青红椒、蒜末、白胡椒粉。
土豆去皮切小块，西红柿切小块，锅中水开放入肥牛卷煮至变色后捞出备用。起锅烧油煸香葱蒜放入西红柿，超出汤汁后放入土豆，加入没过土豆的水倒入调好的料汁，盖盖小火煮8分钟左右倒入肥牛卷再一天两分钟即可。
香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。做法一制作食材主料：鲜香菇（多少就不说了，吃多少买多少）。
招待朋友,教你做8道既家常又上得了台面的私房菜,来客时露一手
1、，将处理好的鱼加入一勺黄酒和少许盐腌制片刻，然后将生姜切细丝，香葱切段，红椒切丝，大蒜剁碎。
2、烧沸后，下鱼肉，轻轻地滑开鱼肉，鱼肉熟透，便能起锅，上洒些葱段。
3、剁辣椒梅鲚鱼干食物：梅鲚鱼干300克，蒜黄3根，剁辣椒两茶勺、米酒两茶勺，蒜泥、生姜沫、鸡精粉各适当 作法 葱姜切碎，蒜切条；梅鲚鱼干预留 起油锅下梅鲚鱼干爆锅，爆锅至云发黄盛出来预留。
4、酸辣土豆丝：土豆丝作为一道家常菜，口感干脆，味道爽口，再摊一盘煎饼，学会这道菜，好感度立刻20%做法：土豆洗净， 先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。
5、作法小黄鱼去腮和内脏器官，冷水清洗控干，加花椒面、盐、白胡椒、米酒翻拌腌20min备用。在小麦面粉与玉米粉占比2：1，倒进啤洒，将面浆拌和至无颗粒物。将腌制好的小黄鱼均匀裹面浆。
6、另外还有个说法是鱼可以保一家平安：在古时候，人们会在家里门上、柜子上贴上鱼的图案，这样做能够起到降妖除魔的作用。所以，鱼成为过年家家户户必不可少的主菜。
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