家常菜血鸭（血鸭菜谱）

本篇文章给大家谈谈家常菜血鸭，以及血鸭菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、别具风味酱血鸭的做法与步骤准备好所有材料。将子姜、酸豆角、红泡椒、酸茭头切丝，葱切碎备用。将适量酸醋放入碗里，在杀鸭子的时候让新鲜的鸭血流入酸水中，用筷子搅拌几下，以防结块。

2、鸭子半只（重约1000克），红尖椒200克，子姜50克，花椒15粒，大蒜2瓣，葱、料酒少许，酸水150毫升。先将酸水从坛子里舀入碗中，在杀鸭子的时候让新鲜的鸭血流入酸水中，用筷子搅拌几下，以防结块。

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3、驰名血酱鸭的做法步骤：1 1鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来。驰名血酱鸭的做法步骤：2 2姜，红辣椒，蒜头切片（越多越好）。

1、步骤 1 这样的青豆洗净，鸭肉切块，生姜切薄片，大蒜拍碎，干辣椒切段步骤 2 去卖回鸭肉时，提前准备一小包料酒，叫杀鸭的人，杀鸭时，把料酒放碗里，在让鸭血对着这碗淋到里面。

2、这道菜的做法其实也并不难，没有过多的调料也能够保证食材他本身的滋味。永州血鸭准备的食材只有一只鸭子，同时还有准备其他的调料，青椒，仔姜，蒜，如果喜欢吃辣的话，可以准备一些红辣椒或者是小米椒。

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3、家常菜的做法大全从食材清单和制作步骤两个方面阐释。

鸭子的毛处理干净之后将鸭嘴和鸭脚的皮撕下来，鸭***去掉，鸭爪子上面有很可能残留细菌也要去掉，鸭子从背部切开，取出内脏洗干净鸭子备用，将鸭子剁成2厘米的块状备用。

在市场上挑选一只农家养的鸭子，或者去农家家里购买，注意查看鸭子的毛杀鸭，用干净大口碗接鸭血，接好血后，用力搅拌，将其中的块状鸭血挑出。将鸭肉切成小块，将陈皮、桂皮和八角洗净备用。

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——永州血鸭——【所需食材】：仔鸭，鸭血，湖南椒，小米椒，生姜，大蒜，花椒，葱花，米酒，鸡精。注意：所宰杀的鸭子，最好是的生长3个月的5—2斤的仔鸭。

把香料，干辣椒翻炒半分钟，把鸭子倒入锅中炒五分钟，放生抽，耗油，老抽翻炒均匀，加水刚好没过鸭子，永州血鸭血和汤融为一体，不会那么多油，但吃上去血有qq的感觉，且鸭肉比较大块，辣椒也切的比较大块。

永州血鸭的做法步骤先将买回的鸭用刀把皮去掉，鸭肉一般很肥，去了皮就没那么油腻了。再把鸭肉和皮都剁小了。把鸭皮用放锅里炸，就和炸猪油一样的，把皮炸的和油渣一样，然后把皮捞出来。

永州血鸭食材主料老鸭 1只辅料油适量盐适量生姜适量剁辣椒适量青椒适量老抽适量豆子适量鸭血适量步骤鸭子处理干净。鸭血备用，因为我们不要凝固的鸭血，所以放些醋可以防止鸭血凝固。

关于家常菜血鸭和血鸭菜谱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。