汪姐私房菜叉烧怎么做？
叉烧的做法 把猪肉洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，把肉放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味。
把猪肉放在烤网上，烤盘放锡纸就不用洗了，进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟左右，拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜，在烤25分钟烤好后，切一点看看熟没，因为每家烤箱不一样拉。切好上盘，美味的叉烧就做好咯。色香味俱全呀！
汪姐私房菜是什么？
"汪姐私房菜"是一家位于上海的餐馆，以其家常菜系为主，特别受到食客们的喜爱。创始人兼主厨汪姐，是一位中年大妈，独特的烹饪手法和对口味的把握让她的菜品非常受欢迎。
关于"汪姐私房菜"的由来，其实十分有趣。汪姐是土生土长的上海人，小时候住在石库门里，并在那个十多户人家公用一个灶间的环境中看着来自五湖四海的家庭主妇料理各家饭菜长大的。从十三岁开始，她就开始为家人烧菜。后来，她在朋友们的撺掇下开了一家小餐馆，亲自掌勺，"汪姐私房菜"的概念便逐渐确立起来。
值得一提的是，汪姐对做菜的热爱源自于她的童年生活。在那个独特的环境里，她吸取了众多家庭的烹饪精华，并逐渐培养出了自己的独特烹饪风格。如今，无论是为了传承老底子的上海米道，还是为了让更多人品尝到地地道道的上海点心，汪姐都在坚守着自己的烹饪信念。
汪姐八宝饭做法？
八宝饭制作方法：
1、首先把江米用清水淘洗一遍，然后放进蒸饭锅内蒸成米饭，水量比我们蒸米用水量多出四分之一就好。
2、利用蒸米的时间把蜜枣切成厚片，山楂从中间片开，然后切成细条，把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。
3、下面把葡萄干用清水淘洗一遍，去除上面的杂质，然后分别把果脯，葡萄干，蜜枣垫在碗底，垫底的配料品种根据自己情况适量添加，还可以加豆沙，莲子，桂圆，红枣等原料。
4、下面把江米蒸好之后盛入盆子内，加入剩余的配料，再加入白糖调味，白糖根据口味适量添加，吃着微甜即可，最后加入适量的植物油，传统的是加猪油，大家根据情况选择，加油能让蒸出来的江米不容易粘碗，同时也起到增香的作用。
5、原料加好之后搅拌均匀，把油完全打进米内，后把拌匀的江米盛入碗内装满备用，水锅上火大火加热，水开后把装好碗的八宝饭放入蒸笼内，大火蒸30分钟，30分钟后关火出笼，把蒸好的八宝饭倒扣在碗内即可。
锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。
一、糯米饭
糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。
二、肉汤
汪姐红烧大排怎么做？
做法：1、排骨洗净，置于碗中，浇入烧烤汁，撒两层白糖，一层细盐，小葱切段，把葱白也放入一同腌制五分钟即可。
2、架锅，倒油，油可稍多，将腌制好的排骨倒入锅中，余下的烧烤汁倒入一锅铲即可。
3、设中小火，同时切青辣椒、葱切段，待汁将干时扔入青辣椒、小葱调色，再翻几翻，在汁干，排骨金黄的时候，就可以起锅啦。
