印尼十大特色菜？
印尼人喜欢吃凉拌什锦菜和什锦黄饭。印尼人视***为吉祥的象征，故黄米饭成为礼饭，在婚礼和祭祀上必不可少。印尼人吃饭不用筷子，而是用勺和叉子，有时也喜欢用手抓饭。抓饭时，先把米饭盛在盘上，然后用右手指将饭捏成小团，送到嘴里一口一口地吃。
饭桌边上要放一碗清水，边抓饭，边不时用手沾沾清水，以免使米饭沾粘在手指上。
烤乳猪——猪肉在这个***占多数的国家并不常见，但并不是说印尼就没有关于猪肉的美食了，这道巴厘岛的特产“烤乳猪”就是一道吸引外来游客的猪肉美食，在烤猪之前，他们会在椰子汁中浸泡，然后用辣椒、姜黄、大蒜和生姜摩擦，以确保肉质鲜美。

花生酱拌杂菜——这道菜是印尼最著名的菜肴之一，本质上其实就是一盘蔬菜沙拉，特点就是印尼特有的花生酱。

鸡丝粥——印尼人早餐爱吃粥，这道鸡丝粥就是它们的最爱。这种可口的粥由酱油、炸葱头、鸡丝、豆类和饼干制成，除此之外还有玉米、木薯和鱼，算是比较丰富了。

烤鱼——烤鱼，简单明了。但在一个拥有17000多个岛屿的国家，鱼类肯定会成为突出的特色。虽然鱿鱼和对虾在印尼美食中占有一席之地，但烤鱼的肉质更好，非常适合蘸食。它通常浸泡在香料中，与酱油和辣椒酱一起食用。

Pempek——搅匀醋、辣椒和糖酱，然后倒在里面有鸡蛋的面团上，开吃吧。

印尼风味小吃？
1. 炒饭（Nasi Goreng）
谈到道地印尼美食，印尼炒饭绝对榜上有名。印尼炒饭因加入独特香料，吃起来味美且香气十足。经典的印尼炒饭少不了一颗荷包蛋、蕃茄片、小黄瓜片和虾片，而餐厅的印尼炒饭通常至少有2到3种选择，例如咸鱼炒饭、海鲜炒饭等。各种炒饭里，我最喜欢风味独特的咸鱼炒饭。
2. 沙嗲（Sate）
沙嗲就是印尼的烤肉串，以前台湾夜市有阵子很流行这项东南亚美食。印尼沙嗲多为鸡肉及羊肉，将腌好的肉串放在烤台上烤到嗞嗞作响，是大街小巷都很容易买的小吃美食。通常店家会附上沾酱，而沾酱选择一般有两种：花生酱或甜酱油膏，其中我最喜欢把刚烤好的沙嗲沾上香浓的花生酱，如此美味的道地小吃会让人上瘾，一串接一串。
3. 巴东牛肉（Rendang）
巴东牛肉是巴东菜里最具有代表性的一道菜肴。炖煮牛肉时，加入多种香料和椰浆慢慢炖煮而成，牛肉经长时间烹煮后，吸收了香料和椰浆精华，口感软烂，肉汁香浓，配上白饭更是味道一流，是道无敌下饭的印尼美食。
4. 印尼式沙拉（Gado-gado）
这道印尼式沙拉内有番茄、豆芽、蛋、果仁、豆腐、炸豆饼等，拌上香气浓郁的花生酱，再搭配印尼特有虾片，口感酥脆。非常喜欢这样拌着香浓花生酱的印尼式前菜，品尝这道美食时会让人忘记花生酱的高热量，只想享受当前美食。
5. 索多（Soto Ayam）
索多鸡汤过去是待客和宴会的必备菜肴，现在则是十分容易就吃到的国民美食。这道菜肴是先将香茅、黄姜、蒜头等香料捣碎，放入油炒香后再加入高汤，搭配鸡肉丝和豆芽，再撒上炸蒜末和红葱头，配上辣酱及滴入柠檬汁，无论配饭或加入粉丝都十分爽口美味。
