王刚红烧猪肚的做法？
3、调料：酱油三两滴、蚝油五克、胡椒粉少许、料酒十克、面粉二十克、香醋十克、小苏打三克。
4、首先把新鲜的猪肚放入容器中，去掉里边的油渍，然后放入面粉和香醋，不断的抓洗几遍（这个过程约五分钟左右，中途不断的抓洗，这一步是为了去除腥味），然后用水冲洗干净。
5、准备一个不锈钢桶，加入清水和猪肚，大火烧开，小火烧一个小时左右，烧到猪肚熟透即可捞出（注意不要把猪肚煮的太烂了，这样入口就没有嚼劲了）。
（1）将猪肚洗净，去掉里面的脂肪，锅里倒入水煮到冒很多小泡泡的时候，将猪肚放进锅里焯水，将水倒掉，锅和猪肚洗干净。
（2）将洗净的猪肚放入锅中，放入碎胡椒粒，倒入水，能完全浸泡到猪肚，大火烧开煮15分钟，转小火炖一小时左右，猪肚可以用筷子戳破就行了，时间可根据自己需要做调整，想要更软口感可以加时间炖，想要爽脆口感可适当减少时间清炖猪肚的
（3）炖好的猪肚可以放冰箱速冻，随吃随取，汤用来煮猪肚粥简直不要太美味～猪肚炒酸菜，凉拌，做猪肚汤，想怎么吃就怎么做，可以同时炖几个猪肚，一次完成放速冻可以吃一段时间。
食材清单
猪肚 半斤 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 辣椒 适量 、 洋葱 适量 、 蒜 几片 、 姜 几片 、 花雕 几勺 、 白糖 适量 、 食盐 适量
1/4
猪肚先用食盐。面粉。白醋洗干净。
2/4
下卤料卤三四十分钟。（花椒、辣椒、八角、桂皮、山楂、香叶、姜、黄酒、生抽、老抽、白糖、蚝油）
3/4
1、主料：猪肚适量、尖椒适量、胡萝卜适量。2、辅料：葱适量、姜适量。3、猪肝用盐水浸泡，洗净，切丝。
4、尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。5、锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后，改大火，放入猪肚翻炒。
6、猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。7、放入料酒和酱油，放入盐。8、放入五香粉。
9、放入味精出锅即可。
烹饪步骤：
主料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克
红烧猪肚的做法：
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透
3、然后撒入胡椒粉
什锦猪肚的做法？
1，盆子里面加入盐，面粉，料酒，使劲揉呀揉。揉几分钟后用热水冲洗一下再加面粉盐料酒重新揉，多揉几个回合哈。还有就是猪肚里面那个油要扯干净哈，不然有腥味。
2，清洗好的猪肚切一半，和切一半的猪心一起加料酒姜片煮。猪肚就是焯一下水，猪心煮20分钟样子煮熟哈。剩下的一半猪肚猪心我留着下次吃，一次也吃不完。
3，焯水的猪肚切条，猪心切片备用。
