特色小吃凉糕（传统凉糕怎么做）

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将凉糕粉倒入碗中，用温水调成浆糊状，静置20-30分钟。锅中倒入清水，烧开，冲一半到凉糕浆中，并不断搅拌均匀步骤3 再倒回锅中，大火烧沸，不断搅拌3-5分钟，熟透后离火。

紫薯凉糕的用料主料：紫薯125g 配料：炼乳5g、牛奶25g、黄油23g（8克+15克）、糯米粉90g、粘米粉10g、木薯淀粉10g、细砂糖20g、清水110g、熟黄豆粉10克紫薯凉糕的做法步骤1 紫薯洗净去皮切薄片。

（图片来源网络，侵删）

糯米粉。凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系，是用糯米所做，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮就着红糖，绵软滑腻，是四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。

配料：炼乳5g、牛奶25g、黄油23g（8克+15克）、糯米粉90g、粘米粉10g、木薯淀粉10g、细砂糖20g、清水110g、熟黄豆粉10克紫薯凉糕的做法步骤1 紫薯洗净去皮切薄片。步骤2 上蒸锅，大火蒸20分钟至软烂。

（我的比较懒惰的方法是先冲好一马克杯浓浓的巧克力，然后和面，比直接用清水和感觉均匀）将搅拌好的面粉放入微波炉内高火4分钟加热，发现面粉上有许多气孔成糕状即可。放到冰箱里冷藏20分钟就成为冰凉可口的凉糕。

（图片来源网络，侵删）

凉糕的制作方法和配方如下：主料：凉水井凉糕粉60克、清水100克＋550克、红糖50克、清水50克。盆里加入凉糕粉。加入100克清水搅拌均匀无颗粒。锅里加入550克清水煮开，煮开后倒入一半水到粉水里搅拌均匀。

把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。

四川凉糕作为蜀中消暑的圣品，从形状至味道都显露出一种艺术的美。外形犹如白玉般圆润饱满，由于长期浸泡在凉水中，更显洁白无瑕。从水中捞出的那一刻，凉糕就像豆腐一样微微晃动，顺滑柔嫩。

（图片来源网络，侵删）

关于写宜宾葡萄井凉糕的作文川人大爱的消暑圣品，“晶莹剔透、冰爽怡人”的葡萄井凉糕。一到夏天，有一种“晶莹剔透、冰爽怡人、且物美价廉”的消暑圣品就会在四川的大街小巷流行开来。

四川凉糕的配方是凉糕粉和红糖。凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系。用糯米所做，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。

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