海鲜家常菜超级简单的做法?

原料:大虾,食盐,葱,姜,蒜,料酒,生抽,淀粉,植物油,辣椒油,黑胡椒,水,白糖
1、虾清洗干净,用剪刀在虾背上从头剪到尾,挑出虾线,清洗干净,控干水分备用
2、生抽30ml,黑胡椒2g,料酒2ml,水30ml,糖5g,淀粉2g调成红烧汁,备用
3、锅里热油,放葱姜爆香,倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁。拌匀盖盖焖2分钟
4、大火翻炒收汁,根据口味加入盐,蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火
海鲜是受欢迎的食材,下面是几种超级简单的海鲜家常菜制作方法:
1. 蒜蓉蒸扇贝
材料:扇贝、蒜蓉、生姜、葱花、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、香菜。
步骤:将扇贝清洗干净,铺在蒸盘上。蒜蓉、姜末、葱花混合后撒在扇贝上,加入适量酱油、料酒、盐和胡椒粉拌匀。用大火蒸约5-8分钟,撒上香菜即可。
2. 醋溜白虾
材料:白虾、葱姜蒜末、红辣椒、醋、糖、盐。
步骤:将白虾去头去壳留尾,清洗干净后沥干水分。锅中放少许油,加入葱姜蒜末和红辣椒炒香,然后加入白虾煎炒至变色。调入适量的醋、糖、盐翻炒均匀,出锅即可。
哪些家常菜是海鲜的?
1油焖大虾
大虾的吃法有很多,最佳的烹饪方法当属油焖。油焖大虾是很多人都爱吃的一道海鲜家常菜,色泽红亮,鲜咸微甜,虾肉质鲜嫩Q弹,一口咬下去能溅出汁,简直不要太满足。这道海鲜菜做法简单,在鲁菜和楚菜中都有它的身影,要想做的好吃,先要选择鲜活的大虾,下锅前要将虾线挑选出来,加上料酒腌制一会,这样做出的油焖大虾才好吃。
辣炒花哈~做法简单,味道鲜美老少皆宜。买鲜活大花哈二斤,准备香菜,干辣椒皮,花椒,八角,葱姜蒜,起锅烧水把花哈焯水备用,然后起锅烧油放葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香放花哈大火爆炒2分钟,放蒜末和香菜快速翻炒1分钟出锅即可,特别鲜,再喝上一杯啤酒太是味啦😄
也不能说是家常菜,一般江湖菜当中海鲜比较多,比如,耗儿鱼一般有水煮,干烧,泡椒,香辣做法,带鱼。红烧,泡椒,红油做法。鱿鱼有烧烤香辣火爆泡椒做法,鲳鱼,墨鱼仔等说来说去海里头鱼多,发不出图片
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海胆蒸蛋是用海胆、鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼肉质细嫩,枣红色,咸甜口。此菜色酱红光亮,鱼肉细腻鲜嫩,口味咸中带甜。
麻辣鱿鱼要选择体长10—15厘米的新鲜鱿鱼或解冻原料,除去海鳔鞘、肉腕、内脏和皮,制成鱿鱼片,漂洗沥水,摊在尼龙网晒盘上晒干或烘干贮藏备用。
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